Introducción
El vino Ole de Rosas 2019 Dulce, elaborado por la bodega La Cepa de Pelayo en la zona de producción de Manchuela D.O.P., destaca por su carácter distintivo y dulzor equilibrado. Este blanco dulce elaborado principalmente con la variedad Macabeo promete una experiencia sensorial única y refinada.
Preparación
- Selección del vino: Elegir Ole de Rosas 2019 Dulce implica optar por un vino que celebra la tradición vitivinícola de Manchuela D.O.P., conocida por su climatología favorable y suelos adecuados para la Macabeo.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C, para resaltar sus aromas frutales y su dulzor natural.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa o copas de vino blanco para concentrar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado brillante, característico de los blancos dulces bien elaborados.
- Limpieza: La limpidez de Ole de Rosas 2019 Dulce es notable, mostrando claridad y brillo en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales maduras, con notas sutiles de miel y flores blancas.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando a explorar cada capa con detenimiento.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la calidad de la uva Macabeo y el cuidado en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada dulce y aterciopelada, con sabores que recuerdan al melocotón en almíbar y toques cítricos frescos.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo sedoso y ligero, que contribuye a una experiencia placentera y equilibrada.
- Persistencia: Su final es largo y suave, prolongando los sabores frutales y dulces en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre dulzor y acidez asegura un equilibrio notable, sin ser empalagoso.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ole de Rosas 2019 Dulce es un vino que cautiva por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes disfrutan de blancos dulces bien estructurados.
- Maridaje: Perfecto para acompañar postres a base de frutas tropicales, foie gras o quesos azules suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 en la Cata 2021, demuestra su calidad y consistencia en el mercado de vinos dulces.
Resumen
Ole de Rosas 2019 Dulce es un blanco dulce de la variedad Macabeo, proveniente de la bodega La Cepa de Pelayo en Manchuela D.O.P., España. Con un color dorado brillante y aromas intensos a frutas tropicales y flores blancas, este vino seduce en boca con su dulzor equilibrado, cuerpo sedoso y final persistente. Ideal para maridar con postres o quesos suaves, ha recibido una destacada puntuación de 88 en la Cata 2021, consolidándose como una elección excelente para los amantes de los vinos blancos dulces.