Introducción
En el vasto universo de los vinos, el Rosado ocupa un lugar especial, combinando frescura y vivacidad con una rica gama de sabores. Hoy exploraremos un ejemplar destacado de la bodega La Cepa de Pelayo, un Rosado elaborado con 100% Bobal y procedente de la D.O. Manchuela en España. Este vino de la cosecha 2018 ha sido aclamado por su calidad y carácter, ofreciendo una experiencia sensorial que no deja indiferente.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Rosado, es fundamental seleccionar una botella de la cosecha 2018 de la bodega La Cepa de Pelayo. Asegúrate de que el vino proviene de la D.O. Manchuela y es 100% Bobal, ya que esto garantiza que obtendrás una muestra fiel a la tradición y al carácter de esta denominación.
- Temperatura: El Rosado debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar la frescura y los matices frutales del vino, proporcionando una experiencia más agradable y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para este Rosado. Las copas con una apertura más ancha permiten que el vino respire, liberando sus aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Rosado 2018 de La Cepa de Pelayo presenta un color rosa pálido, con sutiles reflejos que evocan la frescura y la juventud del vino. Este matiz es típico de los Rosados elaborados con Bobal.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza y brillo, sin turbidez, lo que indica su buena elaboración y el cuidado en su filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece aromas frutales como fresas y cerezas, complementados con notas florales sutiles. La intensidad aromática es elegante y fresca, característica del Bobal.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo que el vino no sea abrumador y mantenga un perfil agradable y accesible.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es adecuada, revelando una gama de matices que enriquece la experiencia olfativa sin resultar excesiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Rosado ofrece un sabor frutal y refrescante, con notas de frambuesa y un toque cítrico.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero, ideal para un Rosado, lo que facilita su disfrute en diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es breve pero placentera, con un retrogusto limpio y fresco.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la dulzura es notable, logrando una armonía que hace del vino una opción versátil para distintas comidas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rosado 2018 de La Cepa de Pelayo es una opción excelente para quienes buscan un vino fresco y vibrante. Su color, aromas y sabor reflejan la calidad de la D.O. Manchuela y la maestría de la bodega.
- Maridaje: Este Rosado es perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas, pescados y mariscos, así como tapas y aperitivos variados.
- Puntuación: El vino recibe una puntuación de 87, destacándose por su calidad y equilibrio, siendo una excelente elección para disfrutar en cualquier ocasión.
Resumen
El Rosado 2018 de la bodega La Cepa de Pelayo es un vino elaborado con 100% Bobal de la D.O. Manchuela, presentado en un color rosa pálido con aromas frutales y florales. Con un sabor fresco y un cuerpo ligero, este Rosado destaca por su equilibrio y persistencia. Ideal para acompañar ensaladas y mariscos, recibe una puntuación de 87.