Introducción
En el vibrante universo del vino, el Mahora 2007 Crianza se destaca como una opción notable dentro de los vinos tintos de Crianza. Producido por la Cooperativa San Isidro en la región de Manchuela en España, este vino ofrece una experiencia sensorial rica y matizada. Con un Tempranillo predominante, este Crianza de 2012 refleja las características distintivas de la D.O. Manchuela, proporcionando un reflejo auténtico de su terroir y el cuidado en su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mahora 2007 Crianza, es fundamental seleccionar una botella en buen estado y de un distribuidor de confianza. Este vino, siendo un Crianza, ha tenido el tiempo necesario para desarrollar su complejidad y equilibrio, así que asegurarse de que la botella esté bien conservada es esencial para una experiencia óptima.
- Temperatura: El Mahora 2007 Crianza debe servirse a una temperatura que realce sus características sin opacarlas. La temperatura recomendada es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas y sabores del Tempranillo se expresan de manera equilibrada, permitiendo apreciar toda la riqueza del vino.
- Copas: Para disfrutar del Mahora 2007 Crianza, utilice copas de vino tinto con un tazón amplio. Esto permitirá que el vino respire adecuadamente y que sus aromas se liberen de manera óptima. Las copas con un diseño adecuado ayudan a concentrar los aromas y a apreciar mejor las características del vino.
Fase visual
- Color: El Mahora 2007 Crianza presenta un color rojo rubí intenso, con matices que denotan su evolución y crianza. La profundidad del color sugiere una buena integración de los taninos y un paso adecuado por barrica.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra claro y brillante, sin turbidez ni sedimentos. La claridad del Mahora 2007 Crianza es indicativa de su buen estado y del cuidado en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Mahora 2007 Crianza ofrece un bouquet complejo con aromas a frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, complementados por notas de vainilla y especias provenientes de su crianza en barrica. También se pueden percibir matices de tabaco y cuero, que añaden profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una percepción clara y definida de los aromas sin resultar abrumadora. La evolución en la copa revela capas adicionales de aroma con el tiempo.
- Complejidad: La complejidad del Mahora 2007 Crianza es notable. La combinación de aromas frutales y las notas derivadas de la crianza en barrica aportan una experiencia olfativa rica y variada, con un equilibrio entre la fruta y los elementos de la barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mahora 2007 Crianza se presenta con un sabor pleno y redondeado. Los sabores de frutas rojas y notas de madera se combinan armónicamente, creando un perfil gustativo equilibrado y placentero.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura suave y aterciopelada que proporciona una sensación de elegancia en el paladar. La estructura del vino es robusta, pero bien integrada.
- Persistencia: La persistencia del Mahora 2007 Crianza es notable, dejando un retrogusto largo y agradable con matices de especias y frutas que perduran en boca, lo que demuestra la calidad de su crianza.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es excelente, creando una experiencia gustativa armoniosa. El vino se muestra bien estructurado, con una integración perfecta de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mahora 2007 Crianza es un vino que refleja con precisión el carácter del Tempranillo y las cualidades de la D.O. Manchuela. Su crianza le ha otorgado una complejidad y un equilibrio que lo hacen muy apreciable tanto para los conocedores como para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne como cordero o ternera. También marida bien con quesos curados y platos de cocina española. La estructura y los sabores del vino complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación para el Mahora 2007 Crianza es de 78 puntos. Este puntaje refleja su calidad y la satisfacción que puede proporcionar en una cata, destacándose como una opción sólida en su categoría.
Resumen
El Mahora 2007 Crianza es un vino tinto que combina bien el carácter del Tempranillo con la madurez de una crianza en barrica. Su color, aroma y sabor se desarrollan de manera equilibrada y compleja, ofreciendo una experiencia de cata placentera. Con un cuerpo robusto y una persistencia notable, este vino es excelente para acompañar comidas sustanciosas. Su puntuación de 78 refleja su destacada calidad y su capacidad para satisfacer a los aficionados al vino.