Introducción
El Mahora 2010 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O. Manchuela en España. Elaborado por la Cooperativa San Isidro, este vino destaca por su calidad y su característico perfil de sabor. La variedad principal es el Tempranillo, una uva emblemática en la viticultura española que aporta una riqueza y profundidad únicas a este vino. En esta cata, exploraremos sus distintas facetas para comprender mejor lo que ofrece esta añada de 2010.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Mahora 2010 Crianza en su mejor estado, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Un vino crianza requiere una conservación en condiciones óptimas para preservar sus características durante el tiempo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Mahora 2010 Crianza es de aproximadamente 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores sin perder su frescura.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y una forma que permita la adecuada oxigenación del Mahora 2010 Crianza. Las copas de cristal, con un cuerpo amplio, ayudan a concentrar los aromas y a apreciar la riqueza del vino.
Fase visual
- Color: El Mahora 2010 Crianza presenta un color rojo rubí intenso, con tonalidades que tienden hacia el borde más claro, evidenciando su crianza en barrica y su evolución con el tiempo.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza en la copa, sin partículas en suspensión, lo cual es indicativo de un buen proceso de filtrado y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mahora 2010 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, notas de madera, y toques de especias. Se pueden percibir matices sutiles de vainilla y tabaco, provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente sin ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con aromas que evolucionan a medida que el vino se oxigena, revelando nuevas capas de fragancia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mahora 2010 Crianza ofrece un sabor equilibrado entre frutas maduras y notas especiadas. La presencia de taninos bien integrados aporta estructura sin ser áspera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, que le confiere una presencia notable en el paladar, pero con una textura suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que recuerda a las notas de fruta y madera que se encuentran en el aroma.
- Equilibrio: El Mahora 2010 Crianza muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabor, ofreciendo una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mahora 2010 Crianza es un vino que refleja la calidad de la D.O. Manchuela y el cuidado en su elaboración por parte de la Cooperativa San Isidro. Su perfil aromático y gustativo demuestra una buena evolución y una bien lograda crianza.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados, y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan muy bien platos con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Mahora 2010 Crianza se destaca como una excelente opción para quienes buscan un vino tinto crianza de alta calidad con un perfil complejo y bien equilibrado.
Resumen
El Mahora 2010 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O. Manchuela que destaca por su color rojo rubí, sus aromas complejos de frutas maduras y madera, y su sabor equilibrado con una notable persistencia. Elaborado por la Cooperativa San Isidro, ofrece una experiencia olfativa y gustativa rica, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 87, es una excelente elección para los aficionados al buen vino.