Introducción
El Mahora 2019 Crianza es un vino tinto elaborado por la Cooperativa San Isidro en la región vinícola de Manchuela, reconocida por su tradición vitivinícola en España. Este vino se destaca por su estilo especiado y maduro, complementado con notas de hierbas secas, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada y satisfactoria.
Preparación
- Selección del vino: El Mahora 2019 Crianza debe ser seleccionado considerando su año de cosecha y su crianza en barricas de roble, lo cual contribuye a su desarrollo y complejidad aromática.
- Temperatura: Se recomienda servir el Mahora 2019 Crianza a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores sin perder su estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia afuera favorece la expresión de sus aromas y permite apreciar su color profundo.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos en su juventud, indicativo de su buen desarrollo en botella.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas especiados dominados por notas de hierbas secas, complementados por toques maduros de frutos negros como moras y ciruelas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que garantiza una experiencia olfativa gratificante y persistente.
- Complejidad: La complejidad aromática del Mahora 2019 Crianza se manifiesta en capas que se revelan gradualmente, desde especias hasta frutos maduros, mostrando su evolución en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, presenta un sabor armonioso donde se confirman los aromas percibidos, con taninos suaves y una acidez equilibrada que realza su frescura.
- Cuerpo: Con un cuerpo medio, el vino muestra una estructura bien definida que sostiene su complejidad y textura agradable.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una sensación prolongada que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: El Mahora 2019 Crianza exhibe un equilibrio entre sus componentes aromáticos, gustativos y estructurales, asegurando una experiencia de degustación completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mahora 2019 Crianza es un vino que destaca por su carácter especiado y su elegante madurez, representando fielmente el terruño de Manchuela con cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, gracias a su estructura y complejidad.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Mahora 2019 Crianza se posiciona como una opción excelente para quienes buscan un vino tinto equilibrado y sabroso.
Resumen
El Mahora 2019 Crianza de la Cooperativa San Isidro, D.O. Manchuela, España, ofrece una experiencia sensorial compleja y equilibrada. Con su estilo especiado, aromas de hierbas secas y frutos maduros, acompañados de taninos suaves y persistencia en boca, es perfecto para maridar con carnes y quesos. Un vino que captura la esencia de su región y año de cosecha con cada sorbo.