Introducción
El Mil Historias Bobal 2017 Roble es un excelente ejemplo del potencial de la variedad Bobal en la D. O. Manchuela. Este vino tinto se presenta en la categoría de roble, lo que indica que ha sido envejecido en barricas de roble, aportándole complejidad y profundidad. La Bodega Altolandón, ubicada en la región vinícola de Manchuela D. O., ha creado un vino que refleja tanto el carácter del terruño como el cuidado en su elaboración. Vamos a explorar cada aspecto de este vino para descubrir qué lo hace especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Mil Historias Bobal 2017 Roble, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando variaciones extremas de temperatura y luz. La elección de una botella de este vino debe basarse en su edad y en el estado de conservación del corcho y la etiqueta.
- Temperatura: El Mil Historias Bobal 2017 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera equilibrada, sin que el alcohol sea demasiado dominante.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen diámetro y forma redondeada para que el Mil Historias Bobal 2017 Roble pueda respirar adecuadamente. Las copas de cristal fino permiten una mejor apreciación de los aromas y la textura del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Mil Historias Bobal 2017 Roble presenta un color rojo rubí profundo con reflejos de granate. Esta intensidad de color es típica de los vinos que han pasado por una crianza en barricas de roble.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin partículas en suspensión, lo que indica un buen proceso de filtración y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece una compleja combinación de aromas. Se pueden detectar notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices de vainilla y especias provenientes del envejecimiento en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia persistente de aromas que invitan a una exploración más profunda del vino.
- Complejidad: El Mil Historias Bobal 2017 Roble muestra una buena complejidad aromática. Los aromas de frutas se mezclan con toques de madera y tabaco, ofreciendo una experiencia sensorial rica y matizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mil Historias Bobal 2017 Roble destaca por sus sabores a frutas rojas maduras, equilibrados con notas de especias y un sutil toque de roble.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio, con una estructura que le confiere una buena presencia sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, con un retrogusto que recuerda a las frutas rojas y las especias, mostrando la calidad del envejecimiento.
- Equilibrio: El Mil Historias Bobal 2017 Roble está bien equilibrado, con taninos suaves y una acidez que realza los sabores sin dominar el perfil general del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mil Historias Bobal 2017 Roble es un vino que combina la riqueza de la variedad Bobal con la complejidad aportada por el envejecimiento en roble. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción excelente para quienes buscan un tinto de calidad con matices profundos.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con carnes rojas, asados y quesos curados. Los sabores robustos del vino complementan perfectamente platos que tienen una preparación rica y sabrosa.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 90 puntos en una cata, lo que refleja su alta calidad y el excelente trabajo realizado por Bodega Altolandón.
Resumen
El Mil Historias Bobal 2017 Roble es un vino tinto de la D. O. Manchuela que destaca por su complejidad y equilibrio. Con un color rojo rubí profundo, una buena intensidad aromática y un sabor que combina frutas maduras con notas de roble, ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Su cuerpo medio y persistencia en el paladar, junto con su maridaje con carnes rojas y quesos curados, lo convierten en una elección excelente para los amantes del vino.