Introducción
El vino rosado espumoso Brut Nature Crianza de la categoría Pet Nat 2019 es una joya singular proveniente de la bodega Shukhrat Khakimov & Viticultores, ubicada en la zona de producción Manchuela D.O.P., España. Elaborado exclusivamente con variedades de Moravia agria, este vino captura la esencia de una tradición vitivinícola ancestral combinada con las técnicas más innovadoras.
Preparación
- Selección del vino: La elección de la Moravia agria para este Pet Nat asegura una base frutal compleja y vibrante.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar sus notas frescas y vivaces.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta favorece la concentración de sus burbujas finas y persistentes.
Fase visual
- Color: Presenta un color rosado brillante con reflejos salmón, característico de los rosados jóvenes.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino invita a explorar su complejidad aromática desde el primer momento.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos frescos como fresa y frambuesa, con sutiles notas florales.
- Intensidad: Es un vino de alta intensidad aromática, que invita a descubrir capa tras capa de aromas frescos y afrutados.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad sorprendente que combina frescura y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y vivaz, con una acidez equilibrada y un final seco y persistente.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, ofrece una textura suave y una estructura bien definida.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez, dulzor residual y amargor, que asegura una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Bella Ancestral Pet Nat 2019 Crianza Brut Nature es un ejemplo sublime de cómo la tradición y la innovación pueden converger en una botella. Es ideal para quienes buscan experiencias nuevas y refrescantes en el mundo de los vinos rosados.
- Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos ligeros, ensaladas frescas o postres no muy dulces.
- Puntuación: 88 puntos en la Cata 2021, destacando su calidad y personalidad única.
Resumen
La Bella Ancestral Pet Nat 2019 Crianza Brut Nature es un vino rosado espumoso que cautiva desde la primera mirada hasta el último sorbo. Con aromas intensos, un sabor refrescante y una estructura bien equilibrada, es perfecto para cualquier ocasión que requiera elegancia y sofisticación en la copa.