Introducción
El La Casilla 2009 Roble es un vino tinto que destaca por su elegancia y carácter. Elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce en la región de Manchuela, este vino se compone al 100% de la variedad Bobal, una uva autóctona que ha ganado reconocimiento en los últimos años. Con una crianza en roble que le aporta complejidad, el La Casilla 2009 Roble ofrece una experiencia sensorial completa que invita a explorar sus matices.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del La Casilla 2009 Roble, es ideal elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Se recomienda servirlo en un ambiente que respete la temperatura y las condiciones adecuadas para mantener su calidad.
- Temperatura: El La Casilla 2009 Roble debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo sin que el roble o la fruta se vuelvan dominantes.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de forma amplia para el La Casilla 2009 Roble. Estas copas permiten que el vino respire adecuadamente, facilitando la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el La Casilla 2009 Roble presenta un color rojo rubí profundo. Este tono sugiere una buena intensidad y una crianza que ha influido en la evolución del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin presencia de sedimentos o impurezas, lo que indica un buen proceso de clarificación y una correcta maduración en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el La Casilla 2009 Roble ofrece una combinación de aromas de frutas maduras, como ciruelas y cerezas, con notas sutiles de especias y vainilla procedentes del roble. Este perfil aromático refleja su crianza equilibrada.
- Intensidad: La intensidad aromática del La Casilla 2009 Roble es alta, permitiendo una experiencia olfativa rica y compleja que invita a seguir explorando sus matices.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad notable, con una evolución de aromas que revela capas adicionales de tabaco y cuero con el tiempo. Esta característica indica una crianza en barrica que ha aportado profundidad al perfil del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Casilla 2009 Roble se distingue por un sabor afrutado y suave, con una presencia equilibrada de tanninos y acidez que le otorgan estructura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una textura que es a la vez envolvente y delicada. Esta característica lo hace adecuado para una variedad de acompañamientos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una sensación agradable de frutas maduras y ligeras notas de roble.
- Equilibrio: El La Casilla 2009 Roble exhibe un equilibrio excelente entre sus componentes. La integración de la fruta, el roble y los taninos se presenta de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia de cata satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Casilla 2009 Roble es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo demuestra una crianza bien gestionada en roble y una maduración que ha aportado profundidad y carácter al vino.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabores permiten una buena combinación con platos de sabores intensos.
- Puntuación: La puntuación de 91 puntos refleja la calidad superior del La Casilla 2009 Roble. Es una excelente elección para quienes buscan un tinto roble con gran carácter y complejidad.
Resumen
El La Casilla 2009 Roble es un vino tinto destacado por su complejidad y elegancia. Con una crianza en roble que le proporciona una rica combinación de aromas y sabores, este vino de Bodegas y Viñedos Ponce ofrece una experiencia sensorial equilibrada y gratificante. Su puntuación de 91 puntos subraya su alta calidad y su capacidad para maridar perfectamente con platos de sabores intensos.