Introducción
El La Casilla 2011 Roble es un vino tinto que se destaca por su singularidad y elegancia. Elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce en la D.O. Manchuela en España, este vino es un monovarietal de Bobal que refleja el carácter y la tradición de la región. Con su crianza en barrica de roble, ofrece una experiencia sensorial rica y compleja, perfecta para los aficionados al buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este tinto roble, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en condiciones de temperatura y humedad controladas.
- Temperatura: El La Casilla 2011 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para preservar sus cualidades organolépticas y permitir que se expresen todos sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una boca amplia para facilitar la oxigenación del vino y la apreciación de sus aromas. Esto ayuda a que el Bobal muestre todo su potencial.
Fase visual
- Color: El La Casilla 2011 Roble presenta un color rojo rubí intenso, con matices violáceos que denotan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin depósitos ni turbidez, lo que indica un cuidado proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino tinto revela aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, combinados con notas especiadas y un leve toque de madera que proviene de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que se perciban con claridad los diversos componentes olfativos sin ser abrumadores.
- Complejidad: Presenta una buena complejidad, con una evolución en los aromas que enriquece la experiencia y permite apreciar la influencia de la crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Casilla 2011 Roble ofrece un sabor frutal con notas de mora y ciruela, complementado por ligeros toques de tostado y especias.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, equilibrado y bien estructurado, con taninos suaves que aportan una textura agradable.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga la experiencia de sus sabores, dejando una sensación satisfactoria.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre la acidez, el cuerpo y el grado de crianza, haciendo que sea una opción versátil y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Casilla 2011 Roble es un vino tinto bien logrado que destaca por su equilibrio y complejidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia redonda y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino acompaña de manera ideal platos de carnes rojas, cordero y quesos curados. También puede disfrutarse con pasta en salsas robustas.
- Puntuación: Este vino ha sido evaluado con una puntuación de 92, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El La Casilla 2011 Roble es un vino tinto elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce en la D.O. Manchuela con 100% Bobal. Presenta un color rojo rubí, una fase olfativa con aromas de frutas maduras y un toque de madera, y un sabor frutal y equilibrado en boca. Su buena persistencia y excelente equilibrio hacen que sea una elección destacada para maridar con platos de carnes y quesos. Con una puntuación de 92, este vino refleja la alta calidad y el carácter distintivo de la región.