Introducción
El La Casilla 2017 Roble es un vino tinto que se destaca por su variedad Bobal. Elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce en la D.O. Manchuela en España, este vino es un excelente representante del tinto roble. La categoría roble indica que el vino ha pasado por un proceso de crianza en barrica, lo que le confiere una mayor complejidad y matices en su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del La Casilla 2017 Roble, es fundamental seleccionar una botella bien conservada. La zona de producción es clave, ya que el clima y el suelo de Manchuela influyen significativamente en el carácter del vino.
- Temperatura: Servir el La Casilla 2017 Roble a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius es ideal. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con un amplio recipiente es recomendable. Esto ayuda a oxigenar el vino y a liberar sus aromas.
Fase visual
- Color: El La Casilla 2017 Roble presenta un color rojo rubí profundo, característico de los vinos tintos con crianza en barrica. Este color es indicativo de su maduración.
- Limpieza: El vino tiene una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos ni turbidez, lo que es un buen indicio de su calidad y correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el La Casilla 2017 Roble ofrece una mezcla de aromas frutales y notas de madera. Se perciben notas de frutos rojos junto con un toque de vainilla y especias debido a su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas se desarrollen claramente y sean apreciados con facilidad.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en nariz, con una evolución de aromas que revela su crianza en barrica y la variedad Bobal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Casilla 2017 Roble ofrece un sabor equilibrado, con notas de frutos rojos y toques de madera que complementan su perfil. La acidez y taninos están bien integrados.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le confiere una textura agradable sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que recuerda a las notas frutales y especiadas que se detectan en el aroma.
- Equilibrio: El La Casilla 2017 Roble presenta un buen equilibrio entre acidez, taninos y sabores, lo que lo hace un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Casilla 2017 Roble es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa. Su perfil es el resultado de una cuidadosa elaboración y crianza en barrica, proporcionando un sabor y aroma distintivos.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carne como asados o guisos, así como con quesos curados. Su cuerpo y sabores complementan estos alimentos de manera excelente.
- Puntuación: El La Casilla 2017 Roble ha recibido una puntuación de 93 puntos, lo que refleja su calidad y la habilidad en su elaboración.
Resumen
El La Casilla 2017 Roble es un vino tinto destacado por su variedad Bobal y su crianza en barrica, que le confiere un perfil de aromas complejos y un sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, este vino ofrece una experiencia completa y gratificante. Con una puntuación de 93 puntos, es un excelente acompañante para carnes y quesos curados.