Introducción
El Ikalesken 2017 es un vino tinto de la D. O. Manchuela en España, elaborado con una variedad de uva única: el 100% Bobal. Este vino, producido por la bodega Monteagudo, destaca por su carácter distintivo y la autenticidad que refleja la región de Manchuela. En esta cata, exploraremos sus características sensoriales y cómo se presenta en cada una de las fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ikalesken 2017, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. La bodega Monteagudo asegura que cada botella conserva las propiedades óptimas de este vino tinto. Es recomendable adquirir el vino en un establecimiento de confianza para garantizar su autenticidad y calidad.
- Temperatura: El Ikalesken 2017 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino tinto exprese su perfil completo de sabores y aromas, facilitando una mejor experiencia de cata.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio para servir el Ikalesken 2017. Esto ayudará a que el vino respire y libere sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia de degustación más rica y satisfactoria.
Fase visual
- Color: El Ikalesken 2017 presenta un color rojo intenso, con matices profundos que denotan su carácter robusto y su envejecimiento. La intensidad del color refleja la concentración de compuestos fenólicos en el vino tinto.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el Ikalesken 2017 muestra una apariencia clara y brillante, sin signos de turbidez. Esto es indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y de una correcta filtración del vino tinto.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ikalesken 2017 se presenta con aromas complejos. Se pueden identificar notas de frutas negras maduras, como la cereza y la ciruela, combinadas con sutiles toques de especias y cuero, que aportan profundidad al perfil aromático del vino tinto.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ikalesken 2017 es notable, permitiendo que sus aromas se perciban claramente al acercar la copa a la nariz. Esta intensidad es un reflejo de la riqueza de los componentes aromáticos del vino.
- Complejidad: El Ikalesken 2017 es un vino tinto de gran complejidad. Sus aromas evolucionan con el tiempo, revelando capas de frutas, especias y notas de crianza que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ikalesken 2017 ofrece un sabor intenso y bien equilibrado. Se aprecian sabores de frutas maduras, con matices de regaliz y un toque sutil de madera. La presencia de taninos es firme, pero bien integrados, proporcionando una textura agradable.
- Cuerpo: Este vino tinto posee un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable en el paladar sin resultar excesivamente pesado. El cuerpo del Ikalesken 2017 complementa su estructura y potencia de sabor.
- Persistencia: La persistencia del Ikalesken 2017 en boca es prolongada, dejando un retrogusto agradable que prolonga la experiencia de cata. Esta persistencia es indicativa de un vino tinto bien estructurado y de calidad.
- Equilibrio: El Ikalesken 2017 destaca por su excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. La armonía en estos aspectos contribuye a una experiencia de cata agradable y redondeada, propia de un buen vino tinto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ikalesken 2017 es un vino tinto que refleja con fidelidad las características de la D. O. Manchuela. Su perfil aromático y gustativo, junto con su equilibrio y persistencia, lo convierten en una elección destacada para los amantes del Bobal.
- Maridaje: Este vino tinto es ideal para acompañar platos de carne roja, asados y guisos. También complementa bien quesos curados y embutidos, realzando los sabores de estos alimentos con su estructura y riqueza.
- Puntuación: El Ikalesken 2017 recibe una puntuación de 88 puntos en esta cata, destacándose por su calidad y expresión del terroir de Manchuela.
Resumen
El Ikalesken 2017 es un vino tinto 100% Bobal de la D. O. Manchuela, producido por la bodega Monteagudo. Presenta un color rojo intenso y una limpieza cristalina. En nariz, ofrece aromas complejos con buena intensidad y complejidad. En boca, es un vino tinto con un sabor intenso, buen cuerpo, y una persistencia notable. Su equilibrio es destacable, y es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Recibe una puntuación de 88 puntos por su calidad y expresión.