Introducción
El Ildania 2018 es un vino que captura la esencia de la tierra y el clima de Manchuela, ofreciendo una experiencia sensorial única con sus aromas y sabores autóctonos.
Preparación
- Selección del vino: Elige el Ildania 2018 para acompañar platos con sabores intensos y carnes rojas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar su expresión de frutas y especias.
- Copas: Utiliza copas de cristal transparente de tamaño medio para apreciar su color y liberar sus aromas de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza que anticipa su carácter intenso y vivo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una vinificación cuidadosa y una óptima maduración de las uvas.
Fase olfativa
- Aromas: Notas balsámicas, hierbas de monte, frutas negras y confitadas, junto con matices terrosos, caracterizan su bouquet.
- Intensidad: Desprende aromas que llenan el espacio con su potencia y frescura.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a descubrir capas adicionales con cada nueva inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es especiado, con taninos maduros y una textura carnosa que enlaza perfectamente con su nariz aromática.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno confirma su estructura robusta y equilibrada.
- Persistencia: Deja una agradable persistencia que invita a seguir disfrutando de su sabor durante varios segundos.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes frutales, herbales y especiados asegura una experiencia armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ildania 2018 es un vino que captura la esencia misma de Manchuela, con su perfil silvestre y herbal que transporta a los sentidos a los paisajes de la región.
- Maridaje: Perfecto con carnes rojas a la parrilla, estofados de caza o quesos curados de la zona.
- Puntuación: Este vino merece una alta valoración por su autenticidad y calidad excepcional.
Resumen
El Ildania 2018 es un vino tinto elaborado por La Niña de Cuenca en la región de Manchuela D.O.P., destacando por su color cereza brillante, aromas balsámicos y de frutas negras, y sabor especiado y carnoso. Es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, siendo una opción excelente para quienes buscan descubrir la riqueza vinícola de España con cada sorbo.