Introducción
El blanco Albillo de La Niña de Cuenca en la Manchuela D.O.P. es un vino que cautiva desde el primer sorbo. Con su carácter fresco y aromático, representa el esplendor de esta variedad autóctona. Perfecto para quienes buscan descubrir la esencia pura de los vinos blancos españoles.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar cuidadosamente el vino blanco Albillo de La Niña de Cuenca garantiza una experiencia sensorial óptima. Su producción limitada asegura una calidad excepcional.
- Temperatura: Servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas florales y frutales sin perder la frescura característica del vino blanco.
- Copas: Utilizar copas blancas de tulipa para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Limpio y brillante, refleja su elaboración cuidadosa y mantenimiento de las propiedades visuales del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de notas florales que recuerdan a la primavera.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo sin ser abrumador, ideal para disfrutar cada matiz sensorial con claridad.
- Complejidad: Ofrece una complejidad sorprendente con capas de aromas que evocan la tierra y la naturaleza de la Manchuela.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza su carácter frutal y floral.
- Cuerpo: Cuerpo ligero a medio, que lo hace accesible y perfecto para cualquier ocasión.
- Persistencia: Final persistente que deja un agradable recuerdo de frutas blancas y un sutil toque mineral.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre acidez, frescura y complejidad aromática, destacando la calidad de la uva Albillo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El blanco Albillo de La Niña de Cuenca es un vino que captura la esencia misma de la Manchuela en cada sorbo. Fresco, aromático y equilibrado, representa lo mejor de esta región vinícola española.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, ensaladas mediterráneas o quesos suaves, realzando los sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para satisfacer a los aficionados más exigentes.
Resumen
El blanco Albillo de La Niña de Cuenca, Manchuela D.O.P., es un vino excepcional que combina frescura, aromas frutales y una elegante complejidad. Perfecto para maridar con mariscos y ensaladas, este vino recibe una puntuación de 90 puntos, reflejando su calidad indiscutible en el Cata 2024.