Introducción
El Gradas Viejas 2006 Roble es un vino tinto de la D.O. Manchuela elaborado por la Bodega San Antonio Abad, una cooperativa ubicada en Villamalea, España. Este vino se presenta como un ejemplo de la calidad de la zona, con una variedad de Syrah que ha sido cuidadosamente envejecida en barrica. Su carácter y perfil lo convierten en una opción interesante para los amantes de los tintos con cuerpo y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Gradas Viejas 2006 Roble, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, evitando exposiciones a luz y calor excesivo, lo cual puede afectar su evolución y calidad.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. La temperatura adecuada permite que se expresen de manera óptima sus aromas y sabores.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una apertura amplia para favorecer la oxigenación y la liberación de los aromas del Gradas Viejas 2006 Roble. Las copas de balón son ideales para este propósito.
Fase visual
- Color: El Gradas Viejas 2006 Roble muestra un color rojo rubí profundo, con matices que tienden hacia el granate. Este color es indicativo de su crianza en barrica y de su madurez.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza perfecta en la copa, sin sedimentos ni turbidez. Esto refleja la calidad en el proceso de vinificación y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gradas Viejas 2006 Roble ofrece una aroma compleja, con notas de frutas maduras como la cereza y ciruela, acompañadas de matices especiados y torrefactos derivados de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo percibir claramente sus notas frutales y especiadas incluso a cierta distancia de la copa.
- Complejidad: El vino revela una complejidad significativa, con una evolución de aromas que se desarrolla a medida que el vino se airea en la copa, mostrando capas adicionales de madera y tabaco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gradas Viejas 2006 Roble ofrece un sabor pleno con un equilibrio entre frutalidad y especias, mostrando notas de frutas negras y un toque terroso.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, con una estructura que refleja su crianza en barrica y la calidad de la uva Syrah utilizada.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Gradas Viejas 2006 Roble es notable, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que proporciona una experiencia agradable y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gradas Viejas 2006 Roble se destaca por su profundidad y elegancia. Es un vino tinto bien estructurado que combina frutalidad y especias con una buena persistencia en boca.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados. La combinación de sus sabores intensos y su cuerpo robusto complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: El Gradas Viejas 2006 Roble recibe una puntuación de 84 puntos, destacándose por su calidad y perfil equilibrado.
Resumen
El Gradas Viejas 2006 Roble es un vino tinto de la D.O. Manchuela, elaborado por la Bodega San Antonio Abad. Con una crianza en barrica que le aporta un color rojo rubí profundo y una aroma compleja, el vino presenta un sabor pleno con un cuerpo robusto y una persistencia notable. Su equilibrio lo convierte en una excelente opción para acompañar carnes y quesos curados, obteniendo una puntuación de 84 puntos por su calidad general.