Introducción
El Gradas Viejas 2011 Roble es un vino tinto de Bodega San Antonio Abad, ubicado en la Cooperativa de Villamalea en la D.O. Manchuela de España. Este vino, de la cosecha 2016 y en la categoría de Tinto Roble, destaca por su mezcla de Syrah. El proceso de crianza en barrica de roble le confiere características únicas que lo convierten en una opción interesante para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Gradas Viejas 2011 Roble, es importante seleccionar una botella en buen estado, con una correcta conservación en un lugar fresco y seco.
- Temperatura: El Gradas Viejas 2011 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para asegurar que sus aromas y sabores se expresen de la mejor manera.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita el contacto con el aire ayudará a liberar los aromas del vino y a disfrutar de sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: El color del Gradas Viejas 2011 Roble es un rojo intenso con reflejos rubí, típico de los tintos que han pasado por un período de crianza en barrica.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza notable, con un aspecto brillante y sin sedimentos visibles, lo que indica un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gradas Viejas 2011 Roble ofrece una combinación de frutas rojas maduras, como cerezas y moras, con notas sutiles de vainilla y especias provenientes de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de una gama de aromas sin que resulten abrumadores.
- Complejidad: La complejidad es apreciable, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo, mostrando una evolución interesante a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gradas Viejas 2011 Roble presenta un sabor equilibrado de frutas maduras y taninos suaves, con un toque sutil de madera.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, lo que lo hace adecuado tanto para acompañar comidas como para disfrutar por sí solo.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un retrogusto agradable y una ligera nota de especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes es notable, logrando una armonía entre la acidez, taninos y frutos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gradas Viejas 2011 Roble es un vino tinto bien estructurado que ofrece una experiencia placentera con su combinación de frutalidad y toques de roble.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados, haciendo que cada comida sea una experiencia más completa.
- Puntuación: La puntuación para el Gradas Viejas 2011 Roble es de 85 puntos, destacando por su calidad y relación precio-placer.
Resumen
El Gradas Viejas 2011 Roble es un vino tinto de la D.O. Manchuela que se caracteriza por su color rojo intenso y una complejidad aromática moderada, con notas de frutas rojas y especias. En boca, muestra un cuerpo medio, taninos suaves y una buena persistencia. Su equilibrio y versatilidad lo convierten en una excelente opción para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 85 puntos, este vino destaca en su categoría por su calidad y sabor.