Introducción
El Gradas Viejas 2014 Roble es un vino tinto que proviene de la Bodega San Antonio Abad, ubicada en la Cooperativa de Villamalea dentro de la zona de producción de Manchuela. Este vino está catalogado bajo la Denominación de Origen Protegida y destaca por su crianza en barricas de roble. Con un origen en España, el Gradas Viejas es una excelente muestra de la riqueza vinícola de la región de Manchuela.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Gradas Viejas 2014 Roble, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, manteniendo una temperatura estable y evitando la luz directa.
- Temperatura: Se aconseja servir este vino a una temperatura de 16 a 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del Gradas Viejas se expresen de manera adecuada.
- Copas: Utilizar copas de cristal de forma ancha y con borde hacia fuera es ideal para que el Gradas Viejas 2014 Roble pueda respirar y liberar todos sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: El Gradas Viejas 2014 Roble presenta un color rojo intenso con matices granates, típico de los vinos tintos con crianza en barrica. Este tono profundo refleja la calidad y el tiempo de envejecimiento del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica su buena elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gradas Viejas 2014 Roble ofrece una complejidad aromática con notas de frutos rojos maduros, especias y toques de madera. La influencia del roble se manifiesta con matices de vainilla y cedro.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una experiencia olfativa rica sin llegar a ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con un perfil aromático que evoluciona a medida que el vino respira, revelando nuevas capas de aroma.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gradas Viejas 2014 Roble ofrece un sabor redondo y equilibrado, con frutos negros, tostados y ligeros toques de tabaco.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que se manifiesta en una textura suave y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final agradable que deja un retrogusto de especias y frutos secos.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, lo que hace que el Gradas Viejas 2014 Roble sea un vino muy armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gradas Viejas 2014 Roble es un vino tinto de gran calidad, que muestra la maestría de la Bodega San Antonio Abad en la elaboración de vinos con crianza en roble. Su perfil aromático y gustativo está bien equilibrado y ofrece una experiencia completa.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados. La combinación de sus características y su crianza en barrica complementa muy bien estos platos.
- Puntuación: El Gradas Viejas 2014 Roble recibe una puntuación de 87 puntos, reflejando su calidad y la apreciación de sus características tanto en nariz como en boca.
Resumen
El Gradas Viejas 2014 Roble es un vino tinto de la Bodega San Antonio Abad con una crianza en barricas de roble que destaca por su color rojo intenso, aromas complejos y sabor equilibrado. Con una puntuación de 87, es un excelente acompañante para carnes rojas y quesos curados. Su temperatura recomendada y el uso de copas adecuadas permiten disfrutar al máximo de su experiencia sensorial.