Introducción
El Gradas Viejas 2015 Roble, elaborado por la Bodega San Antonio Abad, en la región de Manchuela D.O.P., España, es un vino que captura la esencia de su tierra. Con su categoría de Tinto Roble, este vino ofrece una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Gradas Viejas 2015 Roble, es crucial elegir una botella bien almacenada, preferiblemente en posición horizontal para conservar su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar todos sus matices sin que el alcohol predomine.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una abertura no demasiado amplia facilita la concentración de los aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo cereza con destellos violeta, característico de los tintos jóvenes.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, complementados por notas sutiles de vainilla y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Su bouquet aromático es expresivo, con una intensidad que invita a explorar sus capas olfativas.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad sorprendente que revela su elaboración meticulosa y el uso de madera en su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe suavidad con taninos bien integrados, acompañados de sabores frutales persistentes y un leve toque de roble.
- Cuerpo: Es de cuerpo medio, lo que lo hace versátil y fácil de maridar.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando una sensación memorable en el paladar.
- Equilibrio: Está equilibrado en acidez, alcohol y estructura, mostrando armonía entre todos sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gradas Viejas 2015 Roble es un vino que demuestra la excelencia de la Bodega San Antonio Abad, destacándose por su equilibrio y complejidad aromática.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos de pasta con salsas suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2021, este tinto roble es una elección acertada para los amantes de los vinos jóvenes y vibrantes.
Resumen
El Gradas Viejas 2015 Roble de Bodega San Antonio Abad es un tinto roble de Manchuela D.O.P., España, que seduce con su color rojo cereza, aromas intensos a frutas rojas y vainilla, cuerpo medio, y final persistente. Ideal para maridar con carnes y quesos, obtuvo 87 puntos en la Cata 2021, destacando por su equilibrio y complejidad.