Introducción
En el vasto mundo de los vinos españoles, el Fundamentalista 2015 destaca por su equilibrio y profundidad. Este tinto proviene de la Finca Sandoval, situada en la zona de producción de la Manchuela D. O. en España. Con una composición equitativa de Bobal y Monastrell, este vino promete una experiencia sensorial rica y matizada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Fundamentalista 2015, es crucial elegir una copa adecuada que permita apreciar toda su complejidad. La temperatura ideal para servirlo es entre 16 y 18 grados Celsius, lo que resalta mejor sus notas.
- Temperatura: Servir el Fundamentalista 2015 a la temperatura adecuada, entre 16 y 18 grados Celsius, garantiza que sus características se desplieguen de forma óptima.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con una forma amplia para facilitar la oxigenación y el desarrollo de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Fundamentalista 2015 presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, indicando su juventud y riqueza en pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni sedimentos, lo que es indicativo de una buena elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Fundamentalista 2015 son complejos, con notas predominantes de frutas rojas maduras y matices especiados. Se perciben también toques sutiles de hierbas y tierra.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de una amplia gama de olores sin que ninguno eclipse a los demás.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con una combinación armoniosa de frutas, especias y elementos vegetales que se desarrollan en nariz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Fundamentalista 2015 ofrece un sabor robusto con notas de frutas negras, especias y un toque de vainilla. Su perfil es estructurado y equilibrado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo que deja una impresión duradera de sus sabores.
- Equilibrio: El equilibrio del Fundamentalista 2015 es notable, con una integración suave de taninos, acidez y sabores, proporcionando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fundamentalista 2015 es un vino que destaca por su equilibrio y complejidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos robustos como carnes a la parrilla, guisos y quesos curados, complementando su carácter y profundidad.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Fundamentalista 2015 es un ejemplo excelente de lo que la Manchuela D. O. puede ofrecer, reflejando la calidad y el potencial de sus variedades.
Resumen
El Fundamentalista 2015 es un tinto excepcional de Finca Sandoval que destaca por su equilibrio, complejidad y persistencia. Con una mezcla de Bobal y Monastrell, ofrece una experiencia sensorial completa que se disfruta mejor a una temperatura de 16 a 18 grados Celsius y en copas adecuadas. Su perfil visual, olfativo y gustativo muestra una notable calidad, consolidando su puntuación de 92 puntos y su capacidad de maridaje con platos robustos.