Introducción
El vino Fundamentalista 2019 es una expresión notable de la variedad Bobal, producido por Finca Sandoval en la región de Manchuela D.O.P., España. Este tinto de la Cata 2021 ha destacado con una puntuación de 92, lo que lo posiciona como una opción interesante para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Fundamentalista 2019 garantiza disfrutar de las características únicas de la Bobal en su máxima expresión, ofreciendo una experiencia sensorial profunda y equilibrada.
- Temperatura: Se recomienda servir el Fundamentalista 2019 a una temperatura de entre 16°C y 18°C para preservar sus aromas y sabores complejos.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de boca ancha permitirá apreciar mejor los matices aromáticos y visuales de este tinto excepcional.
Fase visual
- Color: El Fundamentalista 2019 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpieza en copa evidencia la calidad de su elaboración, sin sedimentos y con una textura brillante y atractiva.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino revela aromas intensos a frutos rojos maduros, notas especiadas y un ligero toque mineral que enriquece su complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del Fundamentalista 2019 es notable, invitando a explorar cada capa de sus aromas con cada copa.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo es resultado de una cuidadosa elaboración que resalta las cualidades únicas de la uva Bobal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se destaca por su equilibrio entre fruta madura, taninos suaves y una acidez refrescante, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa.
- Cuerpo: El Fundamentalista 2019 tiene un cuerpo medio que enriquece su estructura y contribuye a una sensación placentera en boca.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando este excepcional tinto.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos hace del Fundamentalista 2019 un vino equilibrado y bien integrado en todos sus aspectos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fundamentalista 2019 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacándose por su complejidad aromática y su equilibrio en boca, ofreciendo una experiencia completa y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una calificación de 92 en la Cata 2021, el Fundamentalista 2019 demuestra su excelencia y capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Fundamentalista 2019 es un vino tinto excepcional elaborado con la variedad Bobal en la región de Manchuela D.O.P., España. Destaca por su color rojo intenso, aromas a frutos rojos y especias, cuerpo medio y final persistente. Con una puntuación destacada de 92, es ideal para acompañar carnes asadas y quesos semicurados, proporcionando una experiencia gustativa equilibrada y satisfactoria.