Preparación
- Selección del vino: Elija El Fundamentalista 2020 para disfrutar de su carácter frutal y sencillo, ideal para ocasiones informales y comidas ligeras.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para apreciar plenamente su frescura y expresión frutal.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino con un borde ligeramente hacia afuera para capturar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza brillante, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad es notable, sin sedimentos visibles, reflejando una vinificación cuidadosa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas de fruta roja, con una expresión frutal que invita a ser disfrutada.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacándose la fruta fresca.
- Complejidad: Aunque sencillo, muestra una complejidad adecuada para su estilo fresco y directo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso, con notas que recuerdan a la fruta roja fresca y una acidez equilibrada.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, con una textura suave y agradable.
- Persistencia: La sensación en boca es prolongada, destacándose su final largo y placentero.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre su frescura, frutosidad y estructura suave.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fundamentalista 2020 es un vino que destaca por su accesibilidad y frescura, siendo perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
- Maridaje: Ideal para acompañar tapas, embutidos, quesos suaves y carnes blancas.
- Puntuación: 4.5/5 estrellas
Resumen
El Fundamentalista 2020 de la Bodega Finca Sandoval es un Tinto elaborado principalmente con la variedad Bobal en la región de Manchuela D.O.P., España. Destaca por su color cereza brillante, aroma expresivo de fruta roja y sabor frutoso y equilibrado. Es un vino fresco, fácil de beber y con una agradable persistencia en boca, perfecto para acompañar una variedad de platos ligeros y tapas.