Introducción
En el mundo de los vinos blancos, el Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2017 se destaca por su equilibrio y frescura. Elaborado por la bodega Vega Tolosa en la región de Manchuela D.O. en España, este vino combina dos variedades muy apreciadas: Sauvignon Blanc y Chardonnay. Esta mezcla, con una proporción equitativa de ambas variedades, promete una experiencia sensorial que refleja la calidad y el carácter de la zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2017, es importante elegir una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado correctamente, en un lugar fresco y a la temperatura adecuada, para preservar sus características.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se aprecien mejor sus aromas y sabores, manteniendo su frescura y acidez.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para degustar el Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2017. Las copas con un tazón más estrecho ayudan a concentrar los aromas y a mantener el vino fresco por más tiempo.
Fase visual
- Color: El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono luminoso es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina y un aspecto brillante. La claridad del líquido sugiere una buena filtración y un estado óptimo del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2017 revela aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y manzana verde, complementados con un toque de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas sean evidentes sin ser abrumadores. Esto ofrece una experiencia agradable y equilibrada.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad moderada. Los aromas son frescos y bien definidos, pero sin la profundidad de los vinos más envejecidos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2017 ofrece un sabor refrescante con notas cítricas y un toque mineral que complementa su perfil frutal.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, con una estructura elegante que lo hace fácil de beber y muy versátil.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final limpio y agradable que deja una sensación refrescante.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y frutas es notable, ofreciendo una experiencia armoniosa que destaca la frescura del vino sin ser excesivamente ácido.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su mezcla de Sauvignon Blanc y Chardonnay resulta en un vino que es a la vez vibrante y equilibrado, ideal para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros como pollo a la parrilla. Su acidez lo hace ideal para cortar la riqueza de los platos más grasos.
- Puntuación: El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2017 ha recibido una puntuación de 84 puntos en una cata de 2018, reflejando su calidad y atractivo en el mercado de vinos blancos.
Resumen
El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2017 es un vino blanco de la bodega Vega Tolosa, elaborado en la Manchuela D.O. con una mezcla de Sauvignon Blanc y Chardonnay. Presenta un color amarillo pálido y una limpieza cristalina. En nariz, ofrece aromas frescos con notas de cítricos y manzana verde, y en boca, se caracteriza por su sabor refrescante y cuerpo ligero. Con una puntuación de 84 puntos, es un vino equilibrado y versátil que acompaña bien mariscos y platos ligeros.