Introducción
El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2018 es un vino blanco que destaca por su pureza y frescura. Elaborado al 100% con la variedad Sauvignon blanc, este vino procede de la bodega Vega Tolosa, ubicada en la denominación de origen Manchuela D. O. en España. Su perfil y características lo convierten en una elección interesante para aquellos que buscan disfrutar de un vino blanco de calidad, con un carácter distintivo y una excelente relación calidad-precio.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2018, es importante elegir una botella en buen estado, asegurando que se haya almacenado correctamente en un lugar fresco y oscuro. Este vino debe ser servido a la temperatura adecuada para resaltar sus mejores características.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Sauvignon blanc es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a preservar la frescura del vino y a destacar sus aromas y sabores sin que se pierda la complejidad que ofrece.
- Copas: Para apreciar todas las cualidades del Capricho DiVino, se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma que permita una buena oxigenación, favoreciendo la liberación de sus aromas. Las copas de boca ancha son ideales para disfrutar de la riqueza aromática de este vino.
Fase visual
- Color: El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono claro y brillante es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia cristalina, sin sedimentos ni turbidez. Esto sugiere un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Sauvignon blanc se distingue por sus aromas frescos y afrutados, con notas predominantes de cítricos como el limón y la lima, acompañadas de toques sutiles de hierbas y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática del Capricho DiVino es media a alta, permitiendo que sus aromas sean notables sin resultar abrumadores. Esta intensidad asegura una experiencia olfativa gratificante.
- Complejidad: En términos de complejidad, este vino ofrece una buena gama de aromas que van más allá de los simples cítricos, con matices que invitan a explorar su perfil olfativo en profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2018 se caracteriza por un sabor fresco y vibrante, con sabores que recuerdan a frutas blancas y una ligera acidez que proporciona equilibrio y vivacidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que contribuye a una sensación de frescura y fluidez en el paladar. Este perfil es típico de los vinos elaborados con Sauvignon blanc.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final limpio y agradable que deja un leve retrogusto de frutas y cítricos.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una acidez bien integrada y sabores que se complementan perfectamente, creando una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2018 es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio, con características frescas y vivas que lo hacen ideal para diversas ocasiones. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la uva Sauvignon blanc y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Este vino blanco es perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. También puede ser una excelente elección para aperitivos y tapas.
- Puntuación: Con una puntuación de 84, el Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2018 se destaca como una opción notable dentro de su categoría, demostrando un buen equilibrio entre frescura, sabor y calidad.
Resumen
El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2018 es un vino blanco elaborado al 100% con Sauvignon blanc, procedente de la bodega Vega Tolosa en la denominación de origen Manchuela D. O. en España. Su color amarillo pálido, limpieza cristalina, y aromas frescos de cítricos y hierbas lo convierten en una opción refrescante y equilibrada. En boca, ofrece un sabor vibrante y un cuerpo ligero, con una persistencia media y un excelente equilibrio. Ideal para acompañar platos ligeros y aperitivos, este vino ha sido puntuado con 84, destacando como una opción de buena calidad en su categoría.