Introducción
El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019 es un vino blanco que destaca por su pureza y carácter. Procedente de la bodega Vega Tolosa en la región de Manchuela de España, este vino está elaborado al 100% con la variedad Sauvignon blanc. La D.O. Manchuela proporciona un entorno ideal para el cultivo de esta variedad, dando lugar a un vino que combina frescura y elegancia en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella en buen estado, con el etiquetado intacto y almacenada en condiciones óptimas. La calidad del vino puede verse afectada por factores como la luz y la temperatura, por lo que elegir una botella bien conservada es esencial.
- Temperatura: El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019 se recomienda servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar la frescura y los aromas del Sauvignon blanc, permitiendo que el vino se muestre en su mejor momento.
- Copas: Para una adecuada degustación, es recomendable utilizar copas de vino blanco con un diseño que permita la concentración de los aromas. Las copas de boca ancha y ligeramente cóncavas son ideales para este tipo de vino, ya que facilitan la apreciación de su bouquet.
Fase visual
- Color: El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este color es característico de los vinos blancos elaborados con la variedad Sauvignon blanc, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza en su apariencia, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es indicativa de una buena filtración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019 ofrece una compleja gama de aromas frescos y frutales. Se pueden detectar notas de cítricos, como limón y pomelo, así como matices de hierbas frescas y un sutil toque mineral.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se desplieguen de manera equilibrada sin ser abrumadores. Este nivel de intensidad contribuye a una experiencia olfativa agradable y sofisticada.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad moderada, con una combinación de aromas frutales y herbáceos que invitan a una mayor exploración sensorial. La variedad Sauvignon blanc aporta una buena estructura en nariz, sin llegar a ser excesivamente compleja.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019 revela un sabor fresco y vibrante, con una clara presencia de cítricos y un toque herbáceo. La acidez es bien balanceada, aportando vivacidad y un perfil gustativo limpio.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace muy adecuado para acompañar una amplia variedad de platos sin dominar los sabores. Esta ligereza es característica de la variedad Sauvignon blanc y contribuye a su frescura.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final limpio y refrescante que invita a dar otro sorbo. La sensación en boca se mantiene con agradables notas de cítricos y un toque mineral.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio excelente entre acidez, sabores y aromas. Esta armonía es esencial para la apreciación completa del Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019, haciendo que sea un vino bien integrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019 es un ejemplo destacado de la variedad Sauvignon blanc, mostrando una frescura y elegancia que lo hace destacar. Su perfil aromático y gustativo, junto con su ligereza y equilibrio, lo convierten en una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida de manera excelente con mariscos, ensaladas frescas y pescados ligeros. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019 recibe una puntuación de 84, reflejando su calidad y el carácter distintivo que ofrece. Es un vino que cumple con las expectativas de los amantes del Sauvignon blanc y de los vinos blancos frescos.
Resumen
El Capricho DiVino Sauvignon Blanc 2019 es un vino blanco de Sauvignon blanc procedente de la bodega Vega Tolosa en Manchuela, España. Ofrece un perfil fresco y frutal, con un color amarillo pálido y una buena limpieza visual. Sus aromas son frutales y herbáceos, con una intensidad y complejidad moderadas. En boca, destaca por su sabor vibrante, cuerpo ligero, persistencia y equilibrio. Ideal para maridar con mariscos y pescados ligeros, este vino recibe una puntuación de 84.