Introducción
El 11 Pinos Bobal 2018 Roble es un vino que destaca dentro de la D.O. Manchuela por su carácter distintivo. Este tinto roble de la bodega Vega Tolosa se elabora a partir de la Bobal, una variedad autóctona que aporta un perfil único y profundo. Con una crianza en barricas de roble, el 2018 muestra un equilibrio notable entre fruta y madera, ofreciendo una experiencia sensorial interesante para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 11 Pinos Bobal 2018 Roble, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, sin exposición a luz directa o temperaturas extremas. Asegúrese de que el vino haya sido conservado en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este tinto roble es de aproximadamente 16-18°C. Servir el vino a esta temperatura permite que se expresen mejor sus matices y aromas, asegurando una experiencia de cata más completa.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una buena capacidad y forma de tulipán. Estas copas permiten una mejor aireación del 11 Pinos Bobal 2018 Roble, facilitando la liberación de sus aromas y mejorando la percepción de sus características gustativas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 11 Pinos Bobal 2018 Roble presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos que pueden oscilar entre el granate y el púrpura. Este color indica una buena concentración de pigmentos y una crianza adecuada en roble.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza y brillo envidiables, sin turbidez ni partículas en suspensión. La claridad del 11 Pinos Bobal 2018 Roble es un buen indicador de su calidad y de su adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 11 Pinos Bobal 2018 Roble ofrece una compleja gama de aromas. Se aprecian notas de fruta roja madura, como cereza y ciruela, combinadas con sutiles toques de madera y especias. La influencia del roble se nota a través de matices de vainilla y cedro.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo un perfil olfativo que invita a profundizar en sus matices. El equilibrio entre fruta y madera se percibe claramente, sin que uno de estos elementos opaque al otro.
- Complejidad: El 11 Pinos Bobal 2018 Roble presenta una complejidad que enriquece la experiencia de cata. La combinación de aromas frutales y especiados refleja el proceso de crianza en roble, dando lugar a un vino con una nariz multidimensional.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 11 Pinos Bobal 2018 Roble revela un sabor profundo y bien estructurado. Los sabores frutales de cereza y ciruela se complementan con toques de especias y un leve toque de madera.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con una estructura que le otorga una presencia notable pero sin ser abrumadora. El cuerpo equilibrado permite disfrutar de una textura agradable y una sensación en boca placentera.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una impresión duradera en el paladar. Los matices frutales y especiados persisten, ofreciendo una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta y el roble es una característica destacada de este vino. No hay predominancia excesiva de ningún componente; en cambio, todos los elementos están bien integrados, creando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 11 Pinos Bobal 2018 Roble es un vino que demuestra la calidad y el potencial de la Bobal en la D.O. Manchuela. Su crianza en roble le aporta un perfil elegante y bien estructurado, con un equilibrio notable entre los elementos frutales y maderosos.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con platos de carne roja a la parrilla, cordero o incluso quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos, creando combinaciones deliciosas.
- Puntuación: En general, el 11 Pinos Bobal 2018 Roble se destaca con una puntuación de 89. Esta calificación refleja su calidad y la satisfacción que ofrece a los amantes del vino.
Resumen
El 11 Pinos Bobal 2018 Roble es un tinto roble de la D.O. Manchuela con un perfil atractivo, caracterizado por su color rojo rubí profundo, aromas complejos de fruta y especias, y un sabor equilibrado. Su crianza en roble le confiere una estructura y persistencia notables. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha recibido una puntuación de 89 por su excelente calidad y equilibrio.