Preparación
- Selección del vino: El 11 Pinos Bobal 2020 Roble es seleccionado meticulosamente de los mejores viñedos de Vega Tolosa, asegurando la calidad de la uva Bobal en su punto óptimo de madurez.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar sus notas especiadas y mantener su estructura sabrosa.
- Copas: Utilizar copas con un cuerpo medio y boca amplia favorece la expresión de sus aromas y su textura corpulenta en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos, propio de la juventud de este vino roble.
- Limpieza: Limpio y brillante, sin impurezas visuales, denotando una cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutos rojos confitados, especias dulces y un leve toque de vainilla, característico de su paso por barrica.
- Intensidad: Aromas intensos que llenan la nariz desde el primer contacto, invitando a explorar más allá de la copa.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina fruta madura con sutiles notas de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y estructurado, con taninos dulces y aterciopelados que refuerzan su carácter goloso.
- Cuerpo: Cuerpo medio-alto que llena la boca con una textura sedosa y agradable.
- Persistencia: Final largo y persistente, que deja recuerdos de fruta confitada y especias en el paladar.
- Equilibrio: Equilibrio entre su frescura y su estructura, mostrando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 11 Pinos Bobal 2020 Roble es un vino que enamora desde el primer momento, con una combinación única de frutosidad y complejidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, embutidos ibéricos y quesos semicurados.
- Puntuación: 4.5/5 estrellas. Un vino que destaca por su personalidad y su excelente relación calidad-precio.
Resumen
El 11 Pinos Bobal 2020 Roble es un ejemplo excepcional de la variedad Bobal de la región de Manchuela, con su estilo confitado, especiado y corpulento, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.