Introducción
El Zaíno 2003 es un vino tinto de la Bodega San Isidro, ubicada en la zona vinícola de Manchuela. Elaborado principalmente con la variedad Cencibel, este vino promete una experiencia sensorial única. Su nombre evoca la tradición y la calidad de los vinos de esta región española, conocida por su clima continental que favorece la maduración óptima de las uvas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Zaíno 2003, es crucial elegir una botella bien conservada que haya reposado adecuadamente.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y sabores sin dominar el paladar.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente con un cáliz amplio para oxigenar el vino y permitir que se expresen todos sus matices.
Fase visual
- Color: El Zaíno 2003 presenta un color rojo rubí brillante con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el tiempo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una correcta elaboración y maduración en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos a frutas rojas maduras como cereza y ciruela, con sutiles notas de vainilla y especias.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, característica de los vinos elaborados con Cencibel en esta región.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con matices balsámicos y un ligero fondo mineral, típicos de los vinos de Manchuela.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Zaíno 2003 es equilibrado y sedoso, con taninos suaves que revelan la madurez de la fruta y un elegante fondo tostado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que se sostiene bien en el paladar, con una estructura que invita a seguir disfrutándolo.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un leve toque especiado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma un excelente equilibrio entre fruta, madera y acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zaíno 2003 es un vino que captura la esencia de la Manchuela en cada sorbo, destacándose por su complejidad aromática y su equilibrio en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, embutidos ibéricos y quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Zaíno 2003 demuestra ser una opción excepcional para los amantes de los vinos tintos con carácter.
Resumen
El Zaíno 2003 de Bodega San Isidro es un vino tinto elaborado con la variedad Cencibel en la región de Manchuela. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutas rojas y notas de vainilla. En boca es equilibrado y sedoso, con taninos suaves y una persistencia notable. Perfecto para acompañar carnes rojas y quesos curados. Puntuación: 92 puntos.