Introducción
El Zaíno Tempranillo Syrah 2012 es un vino tinto de la D.O. Manchuela en España, elaborado por la Soc. Coop. Agraria de CLM San Isidro. Este vino destaca por su combinación de variedades Syrah y Tempranillo, lo que le otorga una rica y compleja gama de sabores y aromas. Proveniente de la región de Manchuela, el Zaíno ofrece una experiencia de cata que captura la esencia de este terruño con sus características únicas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Zaíno Tempranillo Syrah 2012 en su máxima expresión, es recomendable optar por una botella bien conservada, con el corcho en buen estado y almacenada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura óptima de 16-18°C para resaltar sus matices. Evita servirlo demasiado frío, ya que esto puede disminuir la intensidad de sus sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y forma que permita una adecuada oxigenación. Las copas con un tazón amplio ayudan a liberar los aromas y a apreciar mejor las características del Zaíno.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Zaíno Tempranillo Syrah 2012 presenta un color rojo profundo con matices violáceos que denotan su juventud y concentración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin partículas en suspensión, lo que es indicativo de una adecuada filtración y un buen proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece una combinación de aromas frutales como cereza y ciruela, junto con notas especiadas que recuerdan a la pimienta negra y un sutil toque de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo apreciar claramente sus complejos aromas sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Presenta una buena complejidad que invita a explorar sus capas de aromas, reflejando el equilibrio entre las variedades Syrah y Tempranillo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Zaíno Tempranillo Syrah 2012 revela sabores intensos de frutas maduras, con un toque especiado y una ligera nota tostada que proviene de su crianza.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura sólida que proporciona una experiencia de cata satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una armonía entre ácidez, taninos y alcohol que resulta en una experiencia de cata placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zaíno Tempranillo Syrah 2012 es un vino redondo y bien equilibrado, que muestra la riqueza de su zona de producción y el cuidado en su elaboración. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción destacada para los amantes de los vinos tintos.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja a la parrilla, cordero y quesos curados. También acompaña bien a platos con salsas especiadas y guisos.
- Puntuación: 85 puntos es una calificación justa para este vino, que refleja su calidad y la satisfacción que ofrece en una cata.
Resumen
El Zaíno Tempranillo Syrah 2012 es un vino tinto de Manchuela que combina las variedades Syrah y Tempranillo. Con un color rojo profundo y una aroma compleja de frutas y especias, presenta una buena intensidad y complejidad. En boca, muestra sabores intensos y un cuerpo medio, con un equilibrio notable y una persistencia agradable. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, obtiene una puntuación de 85 puntos.