Introducción
El Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2007 Crianza es una muestra destacada de lo que puede ofrecer la D.O. Manchuela con la variedad Bobal. Proveniente de la bodega Vega Tolosa, este vino tinto de Crianza se destaca por su equilibrio y carácter, ofreciendo una experiencia única a los amantes del vino español.
Preparación
- Selección del vino: El Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2007 Crianza es ideal para aquellos que buscan un tinto con cuerpo y complejidad. Su crianza en barricas le aporta matices adicionales que enriquecen su perfil.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus características, se recomienda servir el vino a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus mejores notas aromáticas y de sabor.
- Copas: Es aconsejable utilizar copas de vino tinto con una forma que permita una buena oxigenación, como las copas de burdeos. Esto ayuda a resaltar los aromas y sabores del Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2007 Crianza.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí intenso, con tonos que indican su crianza y evolución. La intensidad del color sugiere una buena concentración de antocianos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, con un aspecto brillante y transparente que revela su cuidado durante la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2007 Crianza ofrece aromas a frutos rojos maduros, acompañados por notas de especias y un toque de madera que refleja su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo bien definido que invita a explorar sus diversos matices.
- Complejidad: La complejidad es alta, con capas de aromas que se despliegan progresivamente, mostrando la profundidad y el desarrollo del vino a lo largo de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor frutal y especiado, con una estructura que resalta la variedad Bobal y su crianza en barrica.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a robusto, proporcionando una sensación de plenitud que es característica de los vinos de crianza de calidad.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto que deja una impresión duradera y agradable, prolongando la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tanninos y alcohol es óptimo, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2007 Crianza es un excelente representante de la D.O. Manchuela. Su complejidad, equilibrio y profundidad lo convierten en una opción destacada para los amantes de los tintos de crianza.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, quesos curados y platos especiados, gracias a su estructura y perfil aromático.
- Puntuación: La puntuación asignada a este vino es de 88 puntos, lo que refleja su calidad y la satisfacción que puede ofrecer a quienes lo degustan.
Resumen
El Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2007 Crianza es un vino tinto de la D.O. Manchuela que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado. Su crianza en barrica le confiere un perfil sofisticado que se aprecia en cada fase de la cata. Con una puntuación de 88 puntos, es una excelente elección para acompañar comidas con carnes y quesos curados.