Introducción
El Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2012 Crianza es un tinto crianza que destaca por su singularidad y carácter. Procedente de la D. O. Manchuela en España, este vino está elaborado con variedad bobal, una cepa autóctona que aporta profundidad y complejidad a la copa. La crianza en barrica le confiere una mayor sofisticación, haciendo que sea una excelente opción para quienes buscan un vino con personalidad.
Preparación
- Selección del vino: Este Vega Tolosa Bobal se selecciona cuidadosamente para asegurar la calidad y autenticidad. La elección de uvas de viñas viejas garantiza una mayor concentración de sabores y aromas.
- Temperatura: Para apreciar plenamente el perfil del Vega Tolosa Bobal, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se liberen todos los matices del vino sin que el alcohol predomine.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con una buena abertura facilita la oxigenación del vino y potencia sus aromas. Las copas con forma de globo son ideales para este crianza.
Fase visual
- Color: El Vega Tolosa Bobal presenta un color rojo rubí intenso con matices que tienden al granate, revelando su envejecimiento y estructura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable. No se observan partículas ni turbidez, lo que indica una adecuada vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vega Tolosa Bobal despliega una complejidad de aromas que incluyen frutas negras maduras, especias, y un sutil toque de vainilla y madera, debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a la exploración.
- Complejidad: El vino presenta una gran complejidad en su perfil aromático, con capas de aromas que se despliegan progresivamente, mostrando la calidad de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vega Tolosa Bobal ofrece un sabor robusto con notas de frutas negras, especias y un toque de madera. La integración de sabores es notable y armoniosa.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, que le confiere una sensación en boca agradable y equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto prolongado que recuerda las notas de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el tanino y el alcohol es excelente, haciendo que el vino se muestre redondo y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2012 Crianza es un vino que se destaca por su complejidad y carácter. Su crianza le aporta un perfil sofisticado y equilibrado, adecuado para los amantes de los tintos con estructura.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne asada, cordero o quesos curados. Su estructura y sabores complejos realzan la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 85, el Vega Tolosa Bobal se posiciona como una excelente opción dentro de su categoría, ofreciendo calidad y buen precio.
Resumen
El Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas 2012 Crianza es un tinto crianza de la D. O. Manchuela que destaca por su perfil aromático complejo y equilibrado. Servido a 16-18°C y en una copa adecuada, revela una fase visual con un color rojo rubí intenso y una limpieza impecable. En nariz, ofrece aromas complejos con una intensidad moderada a alta. En boca, presenta un sabor robusto, con un cuerpo medio a pleno y una persistencia notable. Su equilibrio es excelente. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, y con una puntuación de 85, es una opción destacada en su categoría.