Introducción
El vino es mucho más que una bebida; es una experiencia que nos conecta con la tierra y la historia. En esta ocasión, exploramos el Tinto Reserva de la Bodega Coop. del Campo San Isidro, elaborado en la zona vinícola de Manchuela con la uva Bobal al 100%. Descubramos juntos qué hace especial al Alterón 2000.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Alterón 2000 implica optar por un vino Tinto Reserva que ha madurado en barricas de roble, desarrollando complejidad y estructura.
- Temperatura: Sirva entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores sin dominar el paladar.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con un borde ligeramente curvado para captar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud conservada.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela un vino bien elaborado y filtrado, sin impurezas visibles.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan las notas de frutos rojos maduros como la cereza y la mora, complementadas por sutiles toques de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, capturando la esencia concentrada de la uva Bobal.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática notable, resultado del reposo en barrica y la evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alterón 2000 despliega una entrada suave y sedosa, con taninos maduros que aportan estructura y equilibrio.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, con una textura aterciopelada que invita a seguir disfrutándolo.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Se distingue por un equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez, asegurando una experiencia armónica en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alterón 2000 es un ejemplo sobresaliente de la calidad que puede alcanzar la uva Bobal en la región de Manchuela, ofreciendo un perfil complejo y elegante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza y quesos curados, potenciando tanto los platos como el vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el Alterón 2000 destaca por su estructura bien integrada y su carácter distintivo.
Resumen
El Alterón 2000 es un Tinto Reserva de la Bodega Coop. del Campo San Isidro, elaborado con la variedad autóctona Bobal en la zona vinícola de Manchuela. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas de frutos rojos y especias, cuerpo medio y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.