Introducción
El Alterón Fermentado en Barrica 2015 es un vino blanco elaborado por la Bodega San Isidro de Alborea, situada en la Zona de producción de Manchuela, en la D.O. Manchuela de España. Este vino destaca por su proceso de fermentación en barrica, que le confiere una personalidad distintiva y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Alterón, asegúrate de que el vino esté bien conservado en una bodega a temperatura controlada y alejado de la luz directa.
- Temperatura: Sirve el Alterón a una temperatura de 8-10°C. Esto permite que los sabores y aromas se expresen de manera óptima, manteniendo el equilibrio entre frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada. Esto facilita la concentración de los aromas y mejora la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Alterón Fermentado en Barrica 2015 presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos, típico de un vino que ha sido fermentado en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, reflejando su buen estado y proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alterón despliega una rica gama de aromas que incluyen notas de vainilla, madera y frutas maduras como manzana y pera, con sutiles toques de cítricos.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, permitiendo una experiencia olfativa compleja y agradable.
- Complejidad: Este vino presenta una notable complejidad, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea, revelando su carácter distintivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alterón ofrece un sabor que combina frutas maduras con un toque sutil de madera y vainilla, creando un perfil elegante y equilibrado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a alto, proporcionando una sensación de plenitud y riqueza.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que permanece en el paladar, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El Alterón se caracteriza por su equilibrio entre acidez y estructura, haciendo que cada sorbo sea placentero y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alterón Fermentado en Barrica 2015 es un vino blanco que destaca por su complejidad y elegancia. Su proceso de fermentación en barrica le otorga un carácter distintivo, con notas de madera y vainilla perfectamente integradas con frutas maduras.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con pescados y mariscos, así como con platos de pasta y quesos suaves. Su perfil robusto también lo hace adecuado para acompañar carnes blancas.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 85, destacando su calidad y el buen trabajo de la bodega en la elaboración de este vino.
Resumen
El Alterón Fermentado en Barrica 2015 es un vino blanco de la D.O. Manchuela que combina un color dorado, aromas complejos y un sabor equilibrado. Su fermentación en barrica le proporciona una complejidad notable y una persistencia en boca que lo convierte en una excelente opción para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 85, este vino destaca por su elegancia y calidad.