Introducción
En el amplio mundo de los vinos, la Bobal se presenta como una variedad con gran potencial y personalidad. El 11 Pinos Bobal 2017 Roble es un claro ejemplo de la riqueza que ofrece esta variedad, cultivada en la D.O. Manchuela de España. Este tinto robles destaca por su cuidado proceso de vinificación, reflejando las características únicas de su zona de producción y añada.
Preparación
Para disfrutar al máximo de este vino, es fundamental prestar atención a algunos aspectos clave.
- Selección del vino: El 11 Pinos Bobal 2017 Roble debe ser elegido por su reputación como un vino de calidad que refleja la tipicidad de la Bobal. Se recomienda adquirirlo en establecimientos especializados o bodegas reconocidas que garanticen la autenticidad del producto.
- Temperatura: Se recomienda servir el 11 Pinos Bobal 2017 Roble a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que el vino exprese todo su potencial aromático y estructural sin perder sus características distintivas.
- Copas: El uso de copas de vino tinto con una amplia boca ayudará a que el 11 Pinos Bobal 2017 Roble respire adecuadamente, potenciando así sus aromas y sabores. Las copas de forma redonda y con base amplia son ideales para este tipo de vino.
Fase visual
La fase visual del 11 Pinos Bobal 2017 Roble es el primer paso para evaluar su calidad y características.
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí intenso, con tonalidades que evidencian su crianza en barrica. La intensidad del color es un indicativo de su concentración y madurez.
- Limpieza: El 11 Pinos Bobal 2017 Roble se muestra limpio y brillante en la copa, sin partículas en suspensión. La claridad es un buen signo de una vinificación cuidadosa y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
La fase olfativa nos ofrece una visión profunda de la complejidad del vino.
- Aromas: Los aromas del 11 Pinos Bobal 2017 Roble incluyen notas de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, combinadas con matices de madera y vainilla provenientes de su paso por barrica. También se pueden apreciar ligeros toques especiados.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Esta intensidad permite una experiencia olfativa rica y compleja.
- Complejidad: El 11 Pinos Bobal 2017 Roble muestra una complejidad aromática que refleja su crianza en barrica y el carácter de la variedad Bobal. La combinación de frutas y especias aporta una profundidad que enriquece la cata.
Fase gustativa
En la fase gustativa, el 11 Pinos Bobal 2017 Roble revela su perfil completo.
- Sabor: En boca, el vino ofrece sabores de frutas negras como mora y ciruela, con un toque de especias y tostado que provienen de la crianza en roble. La combinación de estos elementos crea un perfil sabroso y equilibrado.
- Cuerpo: El cuerpo del 11 Pinos Bobal 2017 Roble es medio, con una estructura que le da presencia sin resultar pesado. Esta característica lo hace versátil para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia del vino en boca es adecuada, con un retrogusto que recuerda las notas de frutas y especias, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es uno de los puntos fuertes del 11 Pinos Bobal 2017 Roble. Este equilibrio permite una degustación armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 11 Pinos Bobal 2017 Roble es un vino que destaca por su riqueza aromática y equilibrio en boca. La Bobal, bien tratada en este caso, ofrece una experiencia sensorial completa que refleja el carácter de la D.O. Manchuela.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes asadas, embutidos y quesos curados. Su estructura y sabores complementan perfectamente platos con intensidad y carácter.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 en cata, el 11 Pinos Bobal 2017 Roble se posiciona como una excelente opción para los aficionados al vino que buscan calidad y autenticidad.
Resumen
El 11 Pinos Bobal 2017 Roble es un tinto de la D.O. Manchuela que resalta por su intensidad aromática, complejidad y equilibrio en boca. Con una crianza en barrica que añade profundidad y matices, es un vino recomendable para maridar con carnes y quesos. Su puntuación de 90 refleja su calidad y carácter distintivo.