Introducción
El vino blanco fermentado en barrica de la Bodega Coop. del Campo San Isidro, ubicada en la región vinícola de Manchuela, es una joya que combina tradición con innovación. Este vino, conocido como Alterón, captura la esencia del terruño manchego con un proceso de elaboración que resalta la frescura y la estructura propia de la variedad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Alterón, es crucial elegir una botella bien conservada y asegurarse de su frescura y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir el Alterón ligeramente fresco, entre 10°C y 12°C, para realzar sus aromas frutales y su acidez equilibrada.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa favorece la concentración de los aromas y permite apreciar la complejidad del vino desde el primer sorbo.
Fase visual
- Color: El Alterón presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación del vino, sin impurezas visibles.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alterón despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de notas sutiles de vainilla y tostado provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: Los aromas son delicados pero persistentes, invitando a explorar más allá del primer encuentro con el vino.
- Complejidad: La complejidad aromática del Alterón revela su crianza en barrica, aportando capas adicionales de especias y frutos secos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este blanco sorprende con una entrada fresca y una acidez bien integrada que equilibra su estructura cremosa y suave.
- Cuerpo: El cuerpo medio del Alterón complementa su carácter fresco, llenando el paladar con una textura agradable y persistente.
- Persistencia: Su final persistente deja una sensación prolongada de frutas blancas y un ligero recuerdo de su paso por madera.
- Equilibrio: La armonía entre frescura, estructura y complejidad hacen del Alterón un vino equilibrado y fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alterón de Coop. del Campo San Isidro es un ejemplo notable de la calidad y el potencial de los vinos blancos de Manchuela, destacándose por su elegancia y riqueza aromática.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y quesos suaves, el Alterón realza los sabores de platos ligeros y frescos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en frescura y complejidad, el Alterón merece ser explorado por cualquier amante del buen vino blanco.
Resumen
Alterón es un vino blanco fermentado en barrica de la Bodega Coop. del Campo San Isidro, situada en Manchuela. Destaca por su color amarillo pálido y limpieza brillante. En nariz, ofrece aromas a frutas blancas con notas de vainilla, mientras que en boca se presenta equilibrado, con cuerpo medio y final persistente. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos.