Introducción
En el mundo de los vinos, la cata es un momento clave para explorar y comprender las características de cada botella. Hoy nos adentramos en el universo del Alterón 2012 Crianza, un tinto crianza elaborado a partir de la variedad Bobal por la bodega San Isidro de Alborea, ubicada en la zona de producción de Manchuela. Este vino, que proviene de la D. O. española, ofrece una experiencia sensorial rica y matizada.
Preparación
Para disfrutar plenamente de este vino, es fundamental seguir algunas recomendaciones de preparación.
- Selección del vino: El Alterón 2012 Crianza debe seleccionarse con cuidado, considerando su tiempo de crianza en barrica y la evolución de sus sabores. Opta por una botella en buen estado y bien almacenada para apreciar todas sus cualidades.
- Temperatura: Este tinto crianza se disfruta mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantener la temperatura adecuada ayuda a que los aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen cuerpo y una apertura amplia para permitir que el Alterón 2012 Crianza respire y libere sus aromas y sabores complejos.
Fase visual
En la fase visual, examinamos la apariencia del vino para apreciar su calidad.
- Color: El Alterón 2012 Crianza presenta un color rojo granate profundo, típico de los crianza con cierta madurez, con matices de rubí que reflejan su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una buena limpieza, con una apariencia clara y brillante, sin depósitos visibles, lo que indica una correcta elaboración y filtración.
Fase olfativa
En la fase olfativa, exploramos los aromas del vino para conocer sus complejidades.
- Aromas: Este tinto crianza ofrece una combinación de aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y moras, junto con notas de vainilla y especias derivadas de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que se perciban los diversos matices sin resultar abrumador. Los aromas se integran armoniosamente.
- Complejidad: El Alterón 2012 Crianza presenta una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea, revelando aspectos tanto frutales como especiados.
Fase gustativa
La fase gustativa evalúa la experiencia en boca del vino.
- Sabor: En boca, el Alterón 2012 Crianza ofrece un sabor redondo y elegante, con notas de frutas maduras, ligeros toques de madera y un final persistente que deja un grato recuerdo.
- Cuerpo: Este tinto crianza tiene un cuerpo medio a pleno, equilibrado y con una estructura que soporta bien sus taninos y acidez.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto agradable que prolonga la experiencia de degustación.
- Equilibrio: El Alterón 2012 Crianza muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, logrando una integración armoniosa entre la fruta, la madera y los taninos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alterón 2012 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y satisfactoria, con una madurez bien lograda.
- Maridaje: Este tinto crianza se marida excelentemente con carnes rojas, embutidos curados y platos de caza. También es una buena opción para acompañar quesos curados y platos de cocina tradicional.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 85 puntos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Alterón 2012 Crianza es un tinto crianza de la D. O. Manchuela, elaborado con Bobal por la bodega San Isidro de Alborea. Presenta un color rojo granate, aromas de frutas maduras y especias, y un sabor equilibrado y elegante. Con una buena persistencia y estructura, se recomienda disfrutarlo a 16-18 grados Celsius en copas adecuadas. Su maridaje ideal incluye carnes rojas y quesos curados, y se califica con 85 puntos.