Introducción
El PasosLargos 2005 Crianza es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Producido por la Bodega PasosLargos en la región de Málaga y Sierras de Málaga, este crianza combina varias variedades de uva: Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot y Syrah. Este vino de D.O. / D.O.P. refleja el carácter único de su terroir y ofrece una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del PasosLargos 2005 Crianza en su máxima expresión, es recomendable elegir una botella bien conservada, ya que el crianza ha evolucionado con el tiempo y su complejidad se enriquece con la maduración.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente tanto sus aromas como sus sabores, optimizando la experiencia.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen permitirá que el PasosLargos 2005 Crianza respire y desarrolle sus características de manera óptima, facilitando la apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el PasosLargos 2005 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con reflejos que muestran su evolución en botella. Este tono profundo es indicativo de su crianza y riqueza.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo que refleja una adecuada vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el PasosLargos 2005 Crianza ofrece un bouquet complejo con notas de frutos rojos maduros, especias, y ligeros toques de madera. La combinación de Cabernet sauvignon y Syrah aporta profundidad y sofisticación a sus aromas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia marcada que permite identificar claramente sus diferentes matices.
- Complejidad: La complejidad es alta, mostrando una evolución interesante con aromas terciarios que revelan su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el PasosLargos 2005 Crianza se caracteriza por un sabor profundo con notas de frutas negras, especias y un sutil toque a madera. La mezcla de Petit verdot y Merlot contribuye a una sensación de suavidad y riqueza.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, ofreciendo una estructura bien equilibrada que se refleja en su textura.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, con un retrogusto que recuerda las notas de frutos maduros y especias, prolongando la experiencia gustativa.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una integración armoniosa de taninos, acidez y alcohol que resulta en un vino redondo y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El PasosLargos 2005 Crianza es un vino tinto que muestra una evolución destacada con una complejidad y elegancia que lo hacen un excelente representante de la región de Málaga y Sierras de Málaga. Su equilibrio y riqueza lo convierten en una opción sobresaliente para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan bien la intensidad de estos alimentos.
- Puntuación: La valoración de este vino es de 91 puntos, reflejando su alta calidad y la excelente combinación de sus características organolépticas.
Resumen
El PasosLargos 2005 Crianza es un vino tinto de alta calidad, producido en Málaga y Sierras de Málaga por Bodega PasosLargos. Con una combinación de Cabernet sauvignon, Petit verdot, Merlot y Syrah, ofrece una experiencia sensorial completa con un color profundo, una fase olfativa compleja y un sabor equilibrado. Su crianza de 2005 se traduce en un vino con gran persistencia y sofisticación, ideal para acompañar carnes y quesos curados. Con una puntuación de 91 puntos, destaca como una excelente elección para los conocedores de vinos.