Introducción
El Martí Aguilar 2016 es un vino tinto elaborado por la bodega Victoria Ordóñez, situada en la zona de producción de Malaga y Sierras de Málaga DOP (Denominación de Origen Protegida). Este vino es un reflejo de la complejidad y la riqueza que caracteriza a la región malagueña, combinando diferentes variedades de uvas para lograr una expresión única. El blend incluye Petit Verdot, Syrah y Tempranillo, lo que le aporta un equilibrio entre fruta madura y especias. Con una puntuación de 93 puntos en la cata de 2024, su precio se sitúa en torno a los 65,00 €, lo que lo convierte en una opción destacada para los amantes de los vinos complejos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las características de este vino, es esencial elegir una botella de Martí Aguilar 2016 que haya sido correctamente conservada, ya que su potencial de envejecimiento permite que se desarrolle aún más con el paso del tiempo. Es recomendable seleccionar este vino para ocasiones especiales, donde su complejidad será apreciada por los conocedores.
- Temperatura: La temperatura ideal para degustar el Martí Aguilar 2016 es de aproximadamente 16-18°C. Esto permitirá que sus taninos maduros se expresen adecuadamente, ofreciendo una experiencia gustativa completa y equilibrada.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir que los aromas se liberen de forma óptima. Las copas grandes permitirán que el vino respire y muestren sus notas de fruta madura y especias dulces.
Fase visual
- Color: El Martí Aguilar 2016 presenta un color cereza oscuro con un borde granate. Este tono profundo refleja la intensidad del vino, anticipando una experiencia sensorial rica y compleja.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en copa, sin impurezas, lo que indica una excelente calidad en su vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Martí Aguilar 2016 se caracteriza por una mezcla de fruta madura y fruta confitada, que se entrelaza con notas de ebanistería, tabaco y un toque de especias dulces. Este bouquet aromático invita a una exploración profunda, revelando cada capa del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas complejos se perciban sin resultar abrumadores. Es un vino que cautiva desde el primer momento con su frutalidad y sus matices especiados.
- Complejidad: La complejidad del vino es evidente en su nariz. Cada vez que se acerque la copa, se descubrirán nuevas notas, desde las frutales hasta las especiadas y terrosas, lo que lo convierte en un vino fascinante de degustar.
Fase gustativa
- Sabor: El Martí Aguilar 2016 en boca es especiado, con una entrada suave que va dando paso a una sensación más intensa. Los taninos maduros proporcionan estructura y armonía, mientras que las notas especiadas permanecen en el retrogusto.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio-alto, con una textura envolvente pero sin ser pesado. El equilibrio entre la fruta madura y las especias contribuye a una experiencia rica y agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que mantiene las notas especiadas y la frutalidad de forma equilibrada, dejando una sensación agradable y compleja.
- Equilibrio: El equilibrio en este vino es excelente. La combinación de las diferentes variedades de uva, junto con su correcta maduración, crea un vino bien integrado, donde ninguno de sus elementos sobresale de manera exagerada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Martí Aguilar 2016 es un vino de gran complejidad, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial profunda. Con sus aromas a fruta madura, tabaco y especias dulces, y su sabor especiado con taninos maduros, se posiciona como una excelente elección para los aficionados a los vinos de alta gama.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas, caza, embutidos curados o platos con una fuerte carga especiada. También armoniza bien con quesos curados o platos de arroz con carnes y guisos.
- Puntuación: 93 puntos en la cata realizada en septiembre de 2024, lo que refleja su calidad y su capacidad de ofrecer una experiencia única para el degustador exigente.
Resumen
El Martí Aguilar 2016 es un vino tinto elaborado con un blend de Petit Verdot, Syrah y Tempranillo que destaca por su complejidad y equilibrio. Con un color cereza oscuro, aromas de fruta madura, tabaco y especias dulces, y un sabor especiado y de taninos maduros, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Su persistencia y su capacidad de envejecimiento lo convierten en una excelente opción para ocasiones especiales. Con una puntuación de 93 puntos en la cata, su maridaje ideal incluye carnes rojas y quesos curados.