Introducción
El La Ola del Melillero 2023 es un vino blanco que destaca por su elegante combinación de las variedades autóctonas Pedro Ximénez y Moscatel. Este vino ha sido creado en la bodega Victoria Ordóñez, ubicada en la región de Málaga y Sierras de Málaga DO (DOP), en el sur de España. Con un marcado carácter de la zona y un perfil aromático fresco y cítrico, La Ola del Melillero 2023 se presenta como una excelente opción para aquellos amantes de los vinos que buscan una propuesta fresca y afrutada, pero con complejidad. A continuación, desglosaremos sus características más destacadas, desde su aspecto visual hasta las sensaciones en boca, para entender mejor lo que hace especial a este vino.
Preparación
- Selección del vino: La selección de La Ola del Melillero 2023 es una elección ideal para quienes buscan un vino blanco con un perfil refrescante y afrutado. La combinación de 90% Pedro Ximénez y 10% Moscatel ofrece un equilibrio perfecto entre la acidez y el dulzor sutil de las uvas. Este vino ha sido cuidadosamente elaborado en la bodega Victoria Ordóñez, ubicada en una de las zonas más representativas de la DOP Málaga.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de las cualidades de este vino blanco, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8-10 grados Celsius. Esta temperatura resalta sus frescos aromas de cítricos y hierbas silvestres mientras mantiene la acidez perfectamente equilibrada.
- Copas: Lo ideal es servir este vino en una copa de vino blanco de boca más estrecha para concentrar sus aromas afrutados y frescos. Una copa tulipán permite que el vino se oxigene suavemente, liberando todo su potencial aromático.
Fase visual
- Color: El La Ola del Melillero 2023 se presenta con un color pajizo brillante que, a medida que se observa con atención, muestra un delicado borde verdoso. Esta tonalidad fresca y atractiva refleja su carácter de vino blanco de alta calidad y joven.
- Limpieza: Este vino tiene una limpieza impecable, mostrando una apariencia cristalina y brillante en la copa. La pureza de su color es una muestra de la meticulosidad con la que ha sido elaborado, sin impurezas ni turbidez.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercarse la copa, los aromas de La Ola del Melillero 2023 se despliegan con intensidad, destacando la fruta fresca y los cítricos. Se perciben notas de hierbas silvestres y una ligera sensación de cera, que suman complejidad al perfil aromático general. Estos aromas frescos hacen que este vino sea muy atractivo para quienes disfrutan de vinos de aromas limpios y nítidos.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una experiencia agradable al olfato sin ser abrumadora. Se perciben los aromas de forma clara y precisa, lo que invita a seguir explorando el vino con cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad aromática del vino es destacable. Las notas de cítricos y hierbas silvestres se combinan con un ligero toque floral y una sensación de cera, creando un perfil de aromas interesante y bien equilibrado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Ola del Melillero 2023 es un vino fresco con una notable presencia de frutoso sabor que resalta el equilibrio entre acidez y suavidad. El toque de fino amargor al final proporciona una sensación agradable que hace que el vino sea muy refrescante.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para una amplia gama de maridajes. Su estructura está bien definida, aunque no llega a ser tan pesada como algunos otros vinos blancos más complejos.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final limpio y refrescante que invita a seguir disfrutando del vino. El toque de amargor final se mantiene en el paladar, lo que prolonga la experiencia de cata.
- Equilibrio: La Ola del Melillero 2023 tiene un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez se mantiene perfectamente alineada con la frutalidad y el toque amargo final, creando una sensación armónica en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Ola del Melillero 2023 es un vino blanco que ofrece una experiencia fresca y afrutada con una complejidad interesante. Su carácter refrescante y su buena acidez lo convierten en una excelente opción para disfrutar en los días más cálidos o acompañando una comida ligera.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con pescados a la parrilla, mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros de pasta. Su acidez y frescura lo hacen ideal para acompañar platos con ingredientes frescos y sabores delicados.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la cata de 2024, La Ola del Melillero 2023 es una elección recomendada para aquellos que buscan un vino blanco de alta calidad y con un perfil fresco y equilibrado.
Resumen
La Ola del Melillero 2023 es un vino blanco con una base de 90% Pedro Ximénez y 10% Moscatel que refleja la frescura y elegancia de la región de Málaga y Sierras de Málaga DO (DOP). Con un color pajizo brillante y un perfil aromático de cítricos, hierbas silvestres y un ligero toque de cera, este vino destaca por su acidez refrescante, su cuerpo ligero y su persistencia media. Con una puntuación de 91 puntos en la cata de 2024, es un excelente acompañante para platos ligeros y mariscos.