Introducción
El La Donaira Syrah Cabernet Franc 2009 es un vino tinto de destacada calidad, elaborado en la bodega La Donaira, ubicada en la región de Málaga y Sierras de Málaga en España. Este vino se produce bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) de la zona. La combinación de las variedades Syrah y Cabernet Franc ofrece una experiencia sensorial única, reflejando el carácter de su terroir. En este artículo, exploraremos sus características a través de las diferentes fases de cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del La Donaira Syrah Cabernet Franc 2009 en su mejor estado, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, con temperatura y humedad controladas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se expresen todos sus matices aromáticos y se equilibre su estructura en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir la oxigenación del vino. Las copas de boca ancha facilitarán el desarrollo completo de sus aromas.
Fase visual
- Color: El La Donaira Syrah Cabernet Franc 2009 presenta un color rojo intenso, con tonalidades que pueden variar entre el rubí profundo y el granate. Esta intensidad de color es indicativa de su concentración y envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez ni partículas flotantes, lo que sugiere una buena clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el La Donaira Syrah Cabernet Franc 2009 revela un bouquet complejo que mezcla notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, con matices de especias y pimienta negra. También se aprecian sutiles toques de madera y tabaco, resultado de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo bien definido que se mantiene constante a medida que se airea el vino.
- Complejidad: La complejidad aromática del vino es alta, con múltiples capas de aromas que se revelan lentamente, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Donaira Syrah Cabernet Franc 2009 presenta un sabor equilibrado, con sabores a frutas negras, chocolate y un toque de tierra. La mezcla de variedades aporta una riqueza de sabores que se complementan entre sí.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, que le confiere una presencia notable sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un retrogusto que sigue desarrollándose después de tragar el vino, permitiendo disfrutar de sus matices hasta el final.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La estructura, acidez y taninos están bien integrados, creando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Donaira Syrah Cabernet Franc 2009 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa, con una complejidad y equilibrio excepcionales. Su evolución en copa revela su calidad y el cuidado puesto en su elaboración.
- Maridaje: Este vino acompaña bien platos de carne roja, cordero o quesos curados. Su estructura y sabores intensos hacen que sea ideal para combinar con comidas robustas.
- Puntuación: La valoración de este vino es 89 puntos, destacándose por su calidad y las sensaciones que ofrece a los amantes del vino.
Resumen
El La Donaira Syrah Cabernet Franc 2009 es un tinto de la región de Málaga y Sierras de Málaga con una complejidad y equilibrio notables. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y duradera, siendo una excelente opción para acompañar platos de carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 89 puntos, este vino refleja la calidad y el carácter distintivo de su bodega.