Introducción
El vino dulce Isabel II Trasañejo de la Bodega Antigua Casa de Guardia, S. L. es un verdadero tesoro de la DO Málaga. Elaborado exclusivamente con uvas 100% Moscatel, este vino destaca por su carácter dulce y complejo, reflejando siglos de tradición vitivinícola en la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Isabel II Trasañejo, es crucial seleccionar botellas que hayan madurado adecuadamente en bodega, asegurando así su máxima calidad y sabor.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no excesivamente fría, entre 10°C y 12°C, para resaltar sus aromas y su dulzor equilibrado.
- Copas: Utilice copas de cristal fino tipo tulipa, que permitan concentrar los delicados aromas y sabores de este vino único.
Fase visual
- Color: El Isabel II Trasañejo presenta un color ámbar intenso, con destellos dorados que indican su larga crianza.
- Limpieza: Es notable la limpieza y transparencia de este vino en copa, revelando su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian intensos aromas a frutas pasificadas como higos y pasas, con delicadas notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son profundos y persistentes, invitando a descubrir cada capa de su complejidad aromática.
- Complejidad: El Isabel II Trasañejo destaca por su alta complejidad aromática, resultado de su prolongada crianza en barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino muestra una dulzura elegante y equilibrada, con sabores a miel, frutos secos y un sutil toque de especias.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo sedoso y untuoso, llenando el paladar con su textura envolvente y suave.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en boca que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura, acidez y estructura es notable, asegurando una experiencia sensorial completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Isabel II Trasañejo es un vino excepcional que captura la esencia misma de la Moscatel en la DO Málaga. Su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia hacen de cada sorbo una experiencia memorable.
- Maridaje: Ideal para acompañar postres dulces como tiramisú o crema catalana, así como quesos curados y foie gras.
- Puntuación: Con su excepcional calidad y refinamiento, el Isabel II Trasañejo merece una puntuación alta, destacándose como un verdadero joya enológica.
Resumen
El Isabel II Trasañejo de la Bodega Antigua Casa de Guardia, S. L., elaborado con uvas Moscatel en la DO Málaga, es un vino dulce de color ámbar intenso y aromas a frutas pasificadas. En boca, muestra una dulzura equilibrada, cuerpo sedoso y una persistencia notable. Ideal para maridar con postres y quesos curados, este vino merece una alta puntuación por su calidad excepcional y complejidad aromática.