Introducción
El Jaqima 2018 es un vino tinto de la bodega Samsara Wines, que proviene de la región de Málaga y Sierras de Málaga en España. Este vino, de la D.O.P. Málaga, se elabora con la variedad Syrah, una cepa conocida por su capacidad para ofrecer vinos intensos y aromáticos. La añada 2021, que estamos analizando, promete ser una expresión destacada de esta variedad en un contexto de producción muy particular.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Jaqima 2018 en su mejor momento, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino se haya almacenado en un lugar fresco y oscuro, evitando temperaturas extremas y cambios bruscos de temperatura que puedan afectar su calidad.
- Temperatura: El Jaqima 2018 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus características, equilibrando el cuerpo y los aromas sin perder la frescura necesaria para disfrutarlo.
- Copas: Para apreciar todas las cualidades del Jaqima 2018, utiliza copas de vino tinto que tengan una forma amplia y redondeada. Esto permite que el vino respire y que los aromas se concentren, mejorando así la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Jaqima 2018 presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, evidenciando su juventud y la concentración de su fruta. Este color es un buen indicador de la intensidad y calidad del vino.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin partículas en suspensión ni turbidez, lo que sugiere una correcta filtración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Jaqima 2018 destaca por sus aromas complejos de frutas negras, como moras y ciruelas, combinados con notas de especias y un ligero toque de madera que revela su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se va desarrollando y enriqueciendo a medida que el vino respira en la copa.
- Complejidad: La complejidad del Jaqima 2018 es alta, mostrando una evolución interesante desde los primeros aromas afrutados hasta notas más profundas de terroir y tostado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaqima 2018 ofrece un sabor lleno de fruta madura, con toques de chocolate y café que añaden profundidad y carácter.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo robusto, bien estructurado, que es característico de la variedad Syrah y su vinificación en la región de Málaga.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que mantiene las notas de fruta y especias durante un tiempo considerable después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio del Jaqima 2018 es excelente, con una integración armoniosa entre la acidez, tanninos y el alcohol, ofreciendo una experiencia de cata placentera y bien redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaqima 2018 es un vino que muestra la calidad y el potencial de la Syrah en la región de Málaga. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino tinto con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja asada o a la parrilla, así como con quesos curados que complementan su estructura y complejidad.
- Puntuación: El Jaqima 2018 recibe una puntuación de 87 puntos, destacando por su intensidad aromática, su equilibrio en boca y su capacidad de evolución en la copa.
Resumen
El Jaqima 2018 es un vino tinto elaborado por Samsara Wines con Syrah de Málaga y Sierras de Málaga. Presenta un color rojo intenso, aromas complejos y una buena persistencia en boca. Se recomienda servir a 16-18 grados Celsius en copas adecuadas, maridándolo con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 87 puntos, es una opción destacada para los amantes de vinos profundos y bien estructurados.