Introducción
El Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014 es un vino blanco que destaca en el mundo del enoturismo por su calidad y autenticidad. Procedente de la bodega Jorge Ordóñez, ubicada en la región de Málaga y Sierras de Málaga, este vino se elabora bajo la denominación de origen D.O.P. Málaga. Con un perfil distintivo, el Botani Ecológico 2014 es un excelente exponente de la variedad Moscatel, que aporta al vino un carácter inconfundible y una frescura notable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014, es crucial elegir una botella en óptimas condiciones, que haya sido almacenada correctamente en un lugar fresco y oscuro. Verificar la integridad del corcho y la etiqueta asegura que el vino ha sido bien conservado.
- Temperatura: El Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente sin que el vino se sienta frío ni se pierda su complejidad.
- Copas: Para una mejor experiencia, se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma que permita la correcta concentración de los aromas. Las copas de tulipa estrecha son ideales para este tipo de vino, ya que dirigen los aromas hacia la nariz y permiten una mejor apreciación del bouquet.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos jóvenes y frescos, y refleja la claridad y la pureza del producto.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. La claridad del Botani Ecológico 2014 es un indicativo de su calidad y del cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014 ofrece un bouquet aromático predominado por notas de cítricos y flores blancas, con toques sutiles de melaza y hierbas frescas. Estos aromas frescos y vivaces son característicos de la variedad Moscatel.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente con una simple inclinación de la copa. La intensidad contribuye a una experiencia olfativa agradable y envolvente.
- Complejidad: En términos de complejidad, el Botani Ecológico 2014 presenta una gama aromática equilibrada pero no excesivamente compleja. Los aromas se desarrollan de manera armoniosa, proporcionando una experiencia sensorial placentera sin ser abrumadora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014 revela un sabor fresco y frutal, con predominancia de cítricos y un sutil toque dulce que equilibra la acidez.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que permite una agradable ligereza en el paladar, ideal para ocasiones informales y platos ligeros.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto limpio y refrescante que prolonga la experiencia gustativa tras el primer sorbo.
- Equilibrio: El Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014 está perfectamente equilibrado, con una combinación armónica de acidez y dulzura que resalta su frescura sin que uno de estos aspectos predomine sobre el otro.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014 es un vino blanco que ofrece una experiencia refrescante y agradable. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino con frescor y carácter.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas y pescados blancos. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos alimentos, realzando sus sabores.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, el Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014 se destaca como una opción excepcional entre los vinos blancos de su categoría, demostrando la calidad y el cuidado que caracteriza a la bodega Jorge Ordóñez.
Resumen
El Jorge Ordóñez & Co Botani Ecológico 2014 es un vino blanco destacado por su frescura, complejidad y equilibrio. Elaborado con Moscatel y procedente de la bodega Jorge Ordóñez, este vino ofrece una experiencia sensorial agradable con notas de cítricos y flores blancas, ideal para maridar con platos ligeros. Con una puntuación de 92, refleja la alta calidad y el cuidado en su producción.