Introducción
El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2008 es un vino blanco dulce que destaca por su elegancia y complejidad. Procedente de la D.O. Málaga y la D.O.P. Sierras de Málaga, esta joya vinícola muestra la maestría de la bodega Jorge Ordóñez. Elaborado con la variedad de Moscatel, este vino refleja las características únicas de su región, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2008, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco y oscuro para mantener su calidad.
- Temperatura: Este blanco dulce se debe servir ligeramente refrigerado, a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y mantiene el equilibrio de sus sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para permitir que el Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2008 despliegue todos sus aromas y sabores. Las copas con un diseño que favorezca la apertura de la superficie ayudarán a una mejor apreciación del vino.
Fase visual
- Color: El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2008 exhibe un color dorado intenso con matices dorados, indicativo de su edad y de la riqueza de la variedad Moscatel.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. Se presenta con una apariencia brillante y cristalina, sin partículas flotantes ni turbidez, lo que refleja su calidad y su proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2008 ofrece una gama de aromas dulces y frutales, destacando notas de miel, almendras y florales. La variedad Moscatel aporta un perfil aromático complejo y agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet pronunciado que llena la copa y ofrece una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con múltiples capas de aromas que se despliegan de manera armoniosa, reflejando la maduración y el cuidado en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2008 presenta un sabor dulce y afrutado con notas de cítricos y frutos secos. La dulzura está perfectamente equilibrada con una ligera acidez que aporta frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, proporcionando una sensación suave y sedosa en el paladar, sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto prolongado y agradable que deja una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulzura y la acidez es excelente, haciendo que el vino sea redondo y armonioso en su perfil gustativo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2008 es un vino blanco dulce que impresiona por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción destacada para aquellos que buscan una experiencia sensorial rica y refinada.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con postres como tarta de queso, frutas frescas o pasteles. También es ideal para acompañar quesos azules o foie gras, complementando su dulzura con sabores intensos.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 95 puntos, reflejando su calidad excepcional y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata destacada.
Resumen
El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2008 es un blanco dulce de gran calidad, elaborado con Moscatel en la región de Málaga. Su presentación es brillante, con una intensidad aromática y complejidad que se reflejan en una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Ideal para maridar con postres o quesos intensos, este vino recibe una alta puntuación por su elegancia y sofisticación.