Introducción
En el mundo de los vinos, el Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2011 destaca como una joya dentro de los blancos dulces. Este vino, elaborado exclusivamente con Moscatel de Alejandría, refleja la rica tradición vinícola de la región de Málaga. La bodega Jorge Ordóñez ha logrado capturar en este vino la esencia de las sierras de Málaga, ofreciendo una experiencia sensorial que deleita a los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2011, es importante seleccionar un ambiente adecuado y asegurarse de que el vino esté bien almacenado. Este vino se elabora con 100% Moscatel de Alejandría, lo que garantiza una experiencia de sabor única.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. La temperatura adecuada resalta la dulzura y los matices del Moscatel sin sobrecargar el paladar.
- Copas: Utilice copas de vino blanco para permitir que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente. Las copas con forma de tulipa son ideales para disfrutar al máximo de sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2011 presenta un color dorado intenso. Este tono dorado es característico de los vinos dulces elaborados con Moscatel de Alejandría.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia cristalina y brillante, sin sedimentos visibles. Esta claridad es un indicador de la buena elaboración y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino ofrece aromas complejos y envolventes. Predominan las notas de frutas tropicales, como el mango y la piña, acompañadas de matices florales que enriquecen su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, con una persistencia aromática que invita a explorar cada capa del perfil olfativo. Esta intensidad resalta la calidad de los Moscateles utilizados en su elaboración.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad significativa, con una combinación equilibrada de notas frutales y florales. Esta complejidad es una prueba del cuidado en la selección de las uvas y el proceso de vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2011 ofrece un sabor dulce y envolvente. Las notas de frutas maduras se equilibran con un toque sutil de especias que realzan la experiencia gustativa.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, con una textura sedosa que complementa su dulzura. Esta estructura permite que el vino se disfrute con facilidad y elegancia.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga y placentera, con un retrogusto que deja una sensación duradera de frutas y florales.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura, acidez y cuerpo es excelente, logrando un harmony que realza la calidad del vino y hace que sea una experiencia placentera desde el primer sorbo hasta el último.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2011 es un vino que destaca por su dulzura equilibrada y aromas complejos. Es una opción ideal para quienes buscan un blanco dulce con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar postres con frutas o quesos azules. También puede ser disfrutado solo como un aperitivo elegante.
- Puntuación: La calidad de este vino es destacable, y se le otorga una puntuación de 92 en cata, reflejando su excelente elaboración y características excepcionales.
Resumen
El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce 2011 es un blanco dulce elaborado con Moscatel de Alejandría que destaca por su color dorado, aromas complejos y sabor envolvente. Con una temperatura de servicio adecuada y el uso de copas adecuadas, ofrece una experiencia de cata placentera y equilibrada. Su persistencia y equilibrio hacen de este vino una elección excelente para maridar con postres o disfrutar en solitario. Con una puntuación de 92, este vino refleja la alta calidad de la bodega Jorge Ordóñez y la riqueza de las sierras de Málaga.