Introducción
El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce (sin fortificar) 2013 es una joya de la D.O.P. Málaga, destacado por su perfil dulce y elegante. Este vino está elaborado con Moscatel de Alejandría, una variedad que ofrece una experiencia sensorial única. Producido por la bodega Jorge Ordóñez en la región de Málaga y Sierras de Málaga, en España, este blanco dulce muestra la riqueza y la complejidad de los vinos de esta denominación. Es una opción ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y sofisticación.
Preparación
- Selección del vino: El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce (sin fortificar) 2013 es ideal para ocasiones especiales. Este vino se destaca por su dulzura y profundidad, siendo una excelente elección para postres o como aperitivo.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que los sabores y aromas del Moscatel de Alejandría se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más estrecho para concentrar los aromas y preservar la frescura del blanco dulce.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color dorado brillante, con matices que reflejan su carácter dulce y su origen en la variedad Moscatel de Alejandría.
- Limpieza: El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce es de una claridad impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que subraya su pureza y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino revela intensos aromas florales y de frutas tropicales. Notas de miel y cítricos aportan una complejidad adicional.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una presencia que llena la copa y ofrece una experiencia olfativa envolvente y atractiva.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que se despliegan lentamente, mostrando la riqueza y el carácter distintivo del Moscatel de Alejandría.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor dulce y sedoso, con sabores de frutas maduras y caramelo que persisten en el paladar.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a completo, proporcionando una sensación de volumen y opulencia en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, con un retrogusto que recuerda las notas de miel y cítricos.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulzura y la acidez es perfecto, lo que hace que el vino sea armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce (sin fortificar) 2013 es un vino excepcional, que combina la dulzura con una complejidad notable. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera y sofisticada.
- Maridaje: Este vino se complementa maravillosamente con postres como tartas de frutas, quesos azules o incluso solo, como un aperitivo especial.
- Puntuación: Se le concede una puntuación de 94 puntos, reflejo de su alta calidad y la excelente representación de su variedad y región.
Resumen
El Jorge Ordóñez & Co Nº 1 Selección Especial Dulce (sin fortificar) 2013 es un vino blanco dulce de la D.O.P. Málaga, elaborado con Moscatel de Alejandría. Su color dorado, aromas intensos y sabor sedoso lo convierten en una opción destacada. Con una puntuación de 94, es ideal para disfrutar con postres o como aperitivo.