Introducción
El Gran Gomara Trasañejo 2013 se destaca como un vino blanco de la denominación de origen Málaga y Sierras de Málaga. Este vino combina una intrigante mezcla de Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría, con un 70% de la primera variedad y un 30% de la segunda. La bodega Gomara ha logrado una excelente armonía en este blanco trasañejo, ofreciendo una experiencia única que resalta las características distintivas de la región malagueña.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Gran Gomara Trasañejo, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando exposiciones a luz intensa y cambios bruscos de temperatura.
- Temperatura: Este blanco trasañejo se debe servir a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius para preservar su frescura y destacar sus notas aromáticas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura amplia para permitir una adecuada oxigenación del vino, lo que realza sus características aromáticas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Gran Gomara Trasañejo presenta un color dorado brillante, reflejo de su crianza y la combinación de las variedades de uva utilizadas. Este matiz dorado es característico de los vinos trasañejo.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad en el vaso, sin impurezas ni sedimentos visibles, indicando un proceso de vinificación cuidadoso y una buena crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Gran Gomara Trasañejo son complejos y bien definidos. Se perciben notas de frutas maduras como el higo y el melón, acompañadas de matices florales y sutiles toques de miel.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la nariz sin ser abrumadora, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, mostrando un equilibrio entre las notas frutales y florales, con un toque de especias que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gran Gomara Trasañejo ofrece un sabor dulce y redondo, con notas de pasas y caramelo que complementan sus características aromáticas. La combinación de Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría aporta una dulzura equilibrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que proporciona una sensación de plenitud sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, con un retrogusto agradable que mantiene las notas de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una integración armoniosa entre la dulzura, la acidez y las notas especiadas, creando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gran Gomara Trasañejo 2013 es un vino blanco que destaca por su complejidad y equilibrio, mostrando una excelente calidad y una notable integración de sus variedades de uva.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar postres dulces como tarta de queso o frutas confitadas, así como platos asiáticos y quesos azules.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Gran Gomara Trasañejo se presenta como una excelente opción para los amantes de los vinos blancos con características distintivas y una crianza cuidadosa.
Resumen
El Gran Gomara Trasañejo 2013 es un blanco trasañejo que combina un 70% de Pedro Ximénez y un 30% de Moscatel de Alejandría, ofreciendo un color dorado brillante y aromas complejos de frutas maduras y miel. En boca, destaca por su dulzura equilibrada, cuerpo robusto y una persistencia notable. Ideal para postres y platos especiales, este vino ha sido puntuado con 91, destacando su calidad y equilibrio.