Introducción
El Gran Apiane 2016 es un vino blanco de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de Málaga y Sierras de Málaga, España. Producido por Bodegas Carpe Diem, este vino se elabora con Moscatel grano menudo, una variedad conocida por su carácter aromático y su frescura. En esta ocasión, analizamos las características que hacen de este vino una opción destacada en su categoría.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Gran Apiane 2016, asegúrate de seleccionar una botella en buenas condiciones. La bodega ha cuidado cada detalle, pero es fundamental que el vino se mantenga en un lugar fresco y oscuro hasta el momento de la cata.
- Temperatura: Este blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Mantener el vino a esta temperatura ayudará a preservar su frescura y a resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que permitan una buena oxigenación y concentración de aromas. Las copas con un cuenco más ancho y una apertura más estrecha son ideales para este tipo de vino, ya que ayudan a dirigir los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: El Gran Apiane 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono es característico de los vinos elaborados con Moscatel y sugiere una buena intensidad de aroma y sabor.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina sin sedimentos visibles. Esto indica una correcta filtración y un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gran Apiane 2016 ofrece una compleja mezcla de notas frutales y florales, destacando aromas de cítricos y flores blancas. También se aprecian matices de melaza y hierbas aromáticas que añaden profundidad al bouquet.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se expresen de manera clara y definida. Esta característica es típica de los vinos elaborados con Moscatel grano menudo.
- Complejidad: La complejidad en el perfil aromático del vino refleja la calidad de su elaboración. Los distintos aromas se entrelazan de manera armónica, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gran Apiane 2016 es fresco y afrutado, con un equilibrio entre la acidez y el dulzor característico del Moscatel. Los sabores de cítricos y melaza se destacan, brindando una experiencia gustativa placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que complementa su frescura sin sobrecargar el paladar. Esto lo convierte en una opción versátil para diferentes tipos de maridaje.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, dejando un retrogusto agradable que invita a seguir disfrutando del vino. Esta persistencia es una muestra de la calidad de su crianza.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzura y aroma es excelente. El vino no resulta ni demasiado dulce ni demasiado ácido, logrando una armonía que realza sus cualidades.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gran Apiane 2016 es un vino blanco destacado por su frescura, aroma y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo hacen de él una excelente opción para aquellos que buscan un vino de calidad con características distintivas.
- Maridaje: Este vino se combina perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas frescas. También es adecuado para acompañar aperitivos ligeros y quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Gran Apiane 2016 se posiciona como una opción sobresaliente dentro de su categoría, destacándose por su calidad y expresividad.
Resumen
El Gran Apiane 2016 es un vino blanco de la Denominación de Origen Protegida de Málaga elaborado por Bodegas Carpe Diem con Moscatel grano menudo. Presenta un color amarillo pálido y una limpieza cristalina. Su perfil aromático es complejo y fresco, con notas frutales y florales. En boca, destaca por su frescura, cuerpo ligero a medio y equilibrio. Ideal para acompañar mariscos y pescados, recibe una puntuación de 87.