Introducción
El El Lagar de Cabrera 2015 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida Sierras de Málaga, que destaca por su mezcla única de Syrah y Petit Verdot. Proveniente de la bodega Dimobe - Bodega A. Muñoz Cabrera, este Crianza de la cosecha 2020 refleja las características distintivas de la región de Málaga. Su crianza en barricas de roble le confiere un perfil elegante y bien equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del El Lagar de Cabrera 2015 Crianza, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en posición horizontal y a una temperatura estable.
- Temperatura: El El Lagar de Cabrera 2015 Crianza debe servirse a una temperatura de 18°C, lo cual permite que sus aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma adecuada es crucial para potenciar las cualidades del El Lagar de Cabrera 2015 Crianza. Las copas de forma ancha permiten una mejor oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo intenso con matices que pueden ir desde el rubí profundo hasta tonos más oscuros. La intensidad del color es característica de su crianza y su mezcla varietal.
- Limpieza: El El Lagar de Cabrera 2015 Crianza muestra una limpieza impecable en su apariencia, sin sedimentos ni impurezas, reflejando su calidad y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del El Lagar de Cabrera 2015 Crianza son complejos y bien definidos, con notas de frutas negras, especias y un sutil toque de madera debido a su crianza en barrica. Se aprecian matices de tabaco y cuero.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que invita a una exploración profunda de sus capas de aromas.
- Complejidad: La complejidad de este vino se manifiesta en su capacidad para ofrecer una gama rica de aromas que evolucionan con el tiempo, revelando la calidad de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Lagar de Cabrera 2015 Crianza ofrece un sabor robusto y equilibrado, con predominancia de frutas negras y un toque sutil de especias y madera. La interacción entre estos sabores crea una experiencia placentera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, proporcionando una sensación de sustancia sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia es una de sus cualidades destacadas, con un retrogusto prolongado que mantiene las notas de frutas y madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Lagar de Cabrera 2015 Crianza es un vino que refleja la riqueza de la D.O.P. Sierras de Málaga, mostrando un perfil elegante y bien equilibrado. Su mezcla de Syrah y Petit Verdot le confiere una complejidad y profundidad admirables.
- Maridaje: Este Crianza es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados. Su perfil robusto complementa muy bien estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación para el El Lagar de Cabrera 2015 Crianza es de 89 puntos, destacando su calidad y el trabajo de la bodega en la elaboración de este vino.
Resumen
El El Lagar de Cabrera 2015 Crianza es un tinto de la D.O.P. Sierras de Málaga que combina Syrah y Petit Verdot para ofrecer un vino de perfil complejo y equilibrado. Con una fase visual de color rojo intenso y una limpieza impecable, se presenta con aromas de frutas negras y especias en la fase olfativa. Su sabor robusto y su cuerpo medio a completo, junto con una excelente persistencia y equilibrio, hacen de este vino una elección destacada para acompañar carnes y quesos curados. La puntuación de 89 puntos refleja su calidad y la dedicación de la bodega en su elaboración.