Introducción
El Lagar de Cabrera 2019 es un vino blanco de la D.O. Sierras de Málaga, elaborado por Dimobe - Bodega A. Muñoz Cabrera. Este vino se destaca por estar hecho al 100% con Moscatel de Alejandría, una variedad que le confiere un carácter muy distintivo y aromático. La bodega, ubicada en una de las regiones vinícolas más fascinantes de España, combina tradición y modernidad para ofrecer un producto de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Lagar de Cabrera 2019 en su máxima expresión, es importante seleccionar una botella bien conservada. Dado que se trata de un vino de Moscatel de Alejandría, busca ejemplares que mantengan un color y aromas frescos y vivos.
- Temperatura: El Lagar de Cabrera 2019 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta las cualidades aromáticas del Moscatel de Alejandría y asegura una experiencia óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas, preferiblemente de cristal transparente para apreciar tanto el color como la claridad del Lagar de Cabrera 2019.
Fase visual
- Color: El Lagar de Cabrera 2019 presenta un color amarillo dorado con tonalidades verdosas. Este color es característico del Moscatel de Alejandría y refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, con una apariencia brillante y sin sedimentos visibles. La claridad del Lagar de Cabrera 2019 indica un proceso de vinificación cuidado y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Lagar de Cabrera 2019 ofrece un bouquet intenso y envolvente, con notas predominantes de frutas exóticas como el mango y la piña, y matices florales que recuerdan al jazmín.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa rica y compleja. El perfil aromático del Moscatel de Alejandría se manifiesta de manera pronunciada en este vino.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una combinación de notas frutales y florales que se despliegan de manera armoniosa. El Lagar de Cabrera 2019 ofrece una experiencia olfativa completa y bien estructurada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lagar de Cabrera 2019 presenta un sabor fresco y afrutado, con toques de cítricos que equilibran la dulzura del Moscatel de Alejandría. La combinación de sabores es vibrante y bien definida.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, ofreciendo una textura suave y agradable sin ser demasiado pesado. Esta característica lo hace ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final limpio y duradero que deja una agradable sensación de frescura. La duración del sabor es una prueba de la calidad del Lagar de Cabrera 2019.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía perfecta entre la acidez y el dulzor. La estructura del Lagar de Cabrera 2019 permite que todos los elementos se integren de manera coherente y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lagar de Cabrera 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad. La influencia del Moscatel de Alejandría se manifiesta en cada aspecto del vino, desde su aroma hasta su sabor. Es una opción excelente para quienes buscan un vino blanco con personalidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, pescados y platos ligeros. Su frescura y acidez lo hacen ideal para realzar los sabores de la comida sin sobrecargar el paladar.
- Puntuación: El Lagar de Cabrera 2019 recibe una puntuación de 87 puntos en la cata de 2021, destacando su calidad y el cuidado en su elaboración. Este reconocimiento refleja el carácter excepcional del vino y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata memorable.
Resumen
El Lagar de Cabrera 2019 es un vino blanco de la D.O. Sierras de Málaga elaborado con Moscatel de Alejandría, que se caracteriza por su frescura, complejidad y equilibrio. Con un color amarillo dorado y aromas intensos de frutas exóticas y flores, ofrece una experiencia olfativa rica y un sabor fresco y afrutado. Ideal para maridar con mariscos y pescados, ha sido valorado con 87 puntos en la cata de 2021, subrayando su alta calidad y su atractivo en el mercado de vinos.