Introducción
El Capuchina Vieja 2009 es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Procedente de la Bodega y Viñedos de La Capuchina, situada en la región de Málaga y Sierras de Málaga, este vino combina un 40% de Cabernet Franc, un 40% de Syrah, un 10% de Merlot y un 10% de Cabernet Sauvignon. Este ensamblaje de variedades le confiere una personalidad única que lo hace sobresalir en el panorama vinícola español.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Capuchina Vieja 2009, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando la exposición a la luz y a temperaturas extremas.
- Temperatura: Es recomendable servir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen de manera adecuada sus características y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y forma adecuada para permitir que el vino respire. Las copas de gran boca son ideales para apreciar plenamente los aromas del Capuchina Vieja 2009.
Fase visual
- Color: El Capuchina Vieja 2009 presenta un color rojo oscuro con reflejos que denotan su envejecimiento. Este tono profundo es indicativo de su intensidad y carácter.
- Limpieza: En la fase visual, el vino muestra una excelente limpieza y brillo. No se aprecian sedimentos ni turbidez, lo que confirma su buen estado y la calidad del proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Capuchina Vieja 2009 ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutos negros, como la cereza y el ciruelo, junto con matices especiados de pimienta y un toque sutil de tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se manifiesta de forma elegante y bien definida.
- Complejidad: La complejidad es otra de las características destacadas de este vino. Los diferentes aromas se entrelazan, proporcionando una experiencia olfativa rica y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Capuchina Vieja 2009 revela sabores de frutos negros maduros, con un toque de chocolate y vainilla. La integración de los taninos es suave, ofreciendo un perfil equilibrado y redondo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, proporcionando una sensación robusta pero elegante que complementa su estructura.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un final que deja una grata impresión de frutos rojos y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, lo que hace que el Capuchina Vieja 2009 sea un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Capuchina Vieja 2009 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su mezcla de variedades de uva y su adecuada crianza le han otorgado un perfil sofisticado y agradable.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza. Su estructura y sabor complementan bien estos alimentos, realzando tanto el vino como los platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Capuchina Vieja 2009 se posiciona como una opción sobresaliente para los amantes del buen vino.
Resumen
El Capuchina Vieja 2009 es un vino tinto destacado por su mezcla de Cabernet Franc, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Con un color rojo oscuro, una fase olfativa compleja y una fase gustativa equilibrada, este vino ofrece una experiencia rica y elegante. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, su puntuación de 91 refleja su alta calidad y atractivo para los conocedores.