Introducción
El Capuchina Vieja 2014 es un vino tinto elaborado por Bodega y Viñedos de La Capuchina, situada en las hermosas regiones de Málaga y Sierras de Málaga. Este vino destaca por su compleja combinación de variedades, entre las que se incluyen Hondarrabi zuri, Chardonnay, Mune mahatsa, Syrah, Cabernet franc, y Cabernet sauvignon. Con una mezcla de estas variedades, el Capuchina Vieja 2014 promete ofrecer una experiencia de cata rica y multifacética.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Capuchina Vieja 2014, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones. El vino debe ser almacenado en un lugar fresco y oscuro, en posición horizontal para mantener el corcho húmedo.
- Temperatura: Servir el Capuchina Vieja 2014 a una temperatura de 16-18°C es ideal para resaltar sus características. Esta temperatura permite que el vino muestre su potencial aromático y gustativo en su mejor forma.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un amplio bowl permite que el Capuchina Vieja 2014 respire adecuadamente, facilitando la liberación de sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Capuchina Vieja 2014 presenta un color rojo intenso con matices rubí. Este tono profundo es indicativo de su evolución y la riqueza de sus variedades.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina en el vaso, sin turbidez, lo que es una buena señal de su calidad y cuidado en la producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Capuchina Vieja 2014 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas, especias y un ligero toque de madera. Estos aromas reflejan la influencia de las diferentes variedades utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada a alta, permitiendo que sus matices se perciban claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que se desarrollan a medida que se airea, revelando la riqueza de su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Capuchina Vieja 2014 se caracteriza por un sabor robusto con notas de frutas maduras y toques de madera. Su perfil gustativo es equilibrado y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, proporcionando una sensación de plena redondez en el paladar sin resultar excesivamente pesado.
- Persistencia: El Capuchina Vieja 2014 tiene una persistencia prolongada, con un final que deja un sabor agradable y armonioso.
- Equilibrio: El equilibrio en el Capuchina Vieja 2014 es excelente, con una armonía entre sus sabores, acidez y taninos que ofrece una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Capuchina Vieja 2014 es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. La combinación de variedades aporta una complejidad notable, haciendo que cada sorbo sea una experiencia enriquecedora.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos como carnes asadas, quesos curados y pasta con salsas robustas. Su cuerpo y sabor complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación para el Capuchina Vieja 2014 es 89 puntos, reflejando su alta calidad y la satisfacción que ofrece a los aficionados al vino.
Resumen
El Capuchina Vieja 2014 es un tinto que combina variedades como Hondarrabi zuri, Chardonnay, Mune mahatsa, Syrah, Cabernet franc, y Cabernet sauvignon. Su color rojo intenso, aromas complejos y sabor robusto se equilibran perfectamente, ofreciendo una experiencia de cata destacada. Ideal para maridar con platos de carne y quesos curados, este vino ha sido valorado con 89 puntos.